Чим відрізняється випаровування від кипіння

Тверде, рідке і газоподібне – кожна речовина може перебувати за певних умов у цих агрегатних станах. Випаровування і кипіння являють собою процес переходу речовини з рідкого стану в газоподібний.

Що таке випаровування і кипіння
Випаровування – процес пароутворення з поверхні рідини.

Кипіння – процес пароутворення в рідині.

Порівняння випаровування і кипіння
У чому ж різниця між випаровуванням і кипінням?

Випаровування з поверхні будь-якої рідини відбувається завжди при будь-якій температурі. Молекули рідини розташовуються майже впритул один до одного, вони коливаються біля свого положення рівноваги і пов’язані між собою силами тяжіння. Молекули рідини не прив’язані до певних центрам, тому можуть переміщатися по всій рідини. Але у рідин є завжди вільна поверхня, прикордонний шар з газом. Молекули в цьому шарі притягуються з одного боку молекулами, які знаходяться всередині рідини. Але найбільш швидкі молекули, з кінетичної енергією, яка вище енергії їх зв’язки з іншими молекулами, здатні вилетіти з поверхні рідини. Вони, відокремившись від поверхні рідини, утворюють над нею пар. Частина молекул можуть внаслідок хаотичного руху повернеться назад у рідину, а решта безповоротно губляться. У що залишилися молекул зменшується середня кінетична енергія, це веде до охолодження рідини.

Кипіння – це випаровування, яке відбувається в самому об’ємі рідини. Вода в звичайному стані при кімнатній температурі насичена повітрям. У рідині завжди є бульбашки газу ще до кипіння. При нагріванні води газ, який в ній є, виділяється на дно і стінки посудини. Так утворюються повітряні пухирці. Якщо тиск насиченої пари рідини буде дорівнювати або перевищувати тиск газу в бульбашках, то рідина почне випаровуватися в них. При нагріванні бульбашки, які наповнені паром, роздуваються, розширюються і, нарешті, спливають на поверхню. Кипіння являє собою процес, при якому відбувається безперервна освіта і зростання в рідині пухирців пара, куди йде випаровування рідини. Кипіння даної рідини відбувається при певній температурі і при певному тиску і виявляється, коли бульбашки пара утворюються у всій рідини. Цей процес буде відбуватися, коли тиск її насичених парів буде дорівнювати зовнішньому тиску при певній температурі.

відмінність випаровування від кипіння полягає в наступному:
Випаровування – це перехід рідини в газ, який відбувається з прикордонного шару рідини.
Випаровування рідини має місце бути завжди при будь-якій температурі.
Кипіння – це процес пароутворення в рідині.
Кипіння відбувається при певній температурі і тиску.

...
ПОДІЛИТИСЯ: