✅Чим відрізняється пеницил від мукора

Гриби – страшна сила. Вони можуть вбивати і рятувати людину. Окремі з них пожирають наші продукти або знищують людської органи, але без роботи підданих цього Царства неможливий колообіг мінералів і органічних речовин на Землі.

Яскравими представниками такого дволикого таксона є мукор і пеницил.

Що таке пеницил і мукор

Пеницил – це пліснявий гриб відділу аскоміцета, тобто сумчастих грибів. До речі, найдорожчими представниками відділу є трюфеля, а притчею во язицех стали сморчки.

Мукор – це пліснявий гриб відділу зігоміцети.

Порівняння пеницила і мукора

У чому ж різниця між пеницил і мукор? Пеницил – один з родів відділу сумчастих грибів. У природі ці організми поселяються на ґрунті і на живих рослинах, утворюючи пліснявий наліт дивовижного смарагдового і блакитного кольору.

Мукор – один з родів нижчих грибів. Ці організми живуть у верхніх шарах ґрунту. За відповідних умов – в теплі і при підвищеній вологості, вони швидко з’являються на поверхнях різних продуктів харчування і будь-яких інших істот, що мають органічну природу. При цьому субстрат набуває характерного ніжно-білий наліт, який з часом темніє.

Мукор може викликати захворювання – мукоромікозу у людини і тварин, які в першу чергу вражають дерму і органи дихання. При генералізації процесу, гриб починає розселятися по всьому організму, використовуючи, як базовий субстрат, клітини головного мозку.

Пеницил має антибактеріальні властивості, відмічені Ернстом Дюшенна та Олександром Флемінгом, тому став основою для виготовлення антибіотика пеніциліну.

Тіло зрілого мукора диференційовано на клітини. Його міцелій нагадує одну клітку, подібну до гігантського спрута, в якій знаходиться безліч ядер. Колір такого утворення – білястий, іноді бежевий або ніжно сірий. З цього тіла-міцелію проростають окремі спорангієносцями.

На їх вершинах утворюються темно-сірі, антрацитові спорангії, в яких містяться суперечки. При підвищеній вологості повітря оболонка спорангія розчиняється, і з нього прокидаються на субстрат тисячі нових спор.

Мукор здатні до статевого розмноження – зигогамія, коли схрещуються дві сусідні багатоядерні клітини – гігантелла, а також можуть збільшити чисельність особин виду вегетативним шляхом.

При цьому від материнської клітини тягнуться в різні сторони гіфи-столони. Намацавши відповідний субстрат, вони випускають ризоїди, закріплюються і відриваються від батьківського організму.

Тіло пеницила складається з багатьох клітин. З гіфів міцелію виростають конідієносци. Їх вершини гілкуються, надаючи грибу схожість з дитячою ручкою. На вершинах цих «ручок» утворюються одноклітинні суперечки – конідії.

При сприятливих умовах (підвищена вологість і температура), спори випадають в субстрат і проростають. Вони є основним способом розмноження пеницила.

Окремі мукорові гриби, як потужне джерело ферментів, використовуються в процесі закваски продуктів. За допомогою мукора китайського, равликовидного і гроновидного виготовляються сухі або «китайські» дріжджі, брага, соєвий сир, а з картоплі – етиловий спирт. Раманніановий мукор є основною сировиною для виготовлення антибіотика раміцина.

Пеницил – це базова сировину для виготовлення антибіотика пеніциліну.

У природі мукор і пеніцили є типовими сапрофіти, одними з найважливіших ланок етапу розкладу і мінералізації органічних останків.

Відмінність мукора від пеницила полягає в наступному:

  • Обидва гриби належать до різних відділів Царства Грибів.
  • Мукор здатний розвиватися на більшій кількості видів субстратів – ґрунт, жива і мертва плоть, рослини і тварини. Пеницил воліє ґрунт і живі рослинні організми; рідше поселяється на продуктах харчування, які мають рослинну природу.
  • Колір міцелію мукора – біло-сіро-антрацитний. Колір міцелію пеницила – лазуровий, трав’янистий, смарагдовий.
  • Тіло мукора – одноклітинне з багатьма ядрами, у пеницила – багатоклітинне.
  • Мукор розмножується статевим, вегетативним способом і спорами, а пеницил воліє розмножуватися виключно спорами.
  • Мукор має більше галузей застосування – в харчовій промисловості та фармакології, пеницил застосовується для виготовлення антибіотика пеніциліну.
Посилання на основну публікацію