✅Чим відрізняється омар від лангуста

М’ясо омарів і лангустів вважається улюбленою їжею великосвітських левів і левиць. З делікатесного продукту готують супи, суфле, заливне і салати. У їжу, крім ніжного м’яса, використовуються відварна печінка та ікра, трохи підсолена і полита лимонним соком.

Цікаво, що ще в XIX столітті цих тварин частіше використовували не для приготування страв для фінансової еліти і родової знаті, а як наживка для риби або добрива.

Хто такі омари

Омари – це морські раки, що належать до сімейства омарів, загону десятиногих раків.

Хто такі лангусти

Лангусти – це морські тварини, що належать до сімейства справжніх лангустів, загону десятиногих раків.

Порівняння омарів і лангустів

У чому ж різниця між омарами і лангустами?

Омари живуть на всіх глибинах Атлантичного і Тихого океану в межах субтропічного, помірного, субарктичного і субантарктичного кліматичних поясів, крім Балтійського моря, чия недостатня солоність йде врозріз з уявленнями про комфортне середовище проживання цих тварин. Особливо численні популяції омарів ще в минулому сторіччі існували в Північному морі.

Лангусти, всі 100 видів родини, населяють дно шельфів Атлантичного, Індійського і Тихого океанів, а також їх моря, в межах екваторіального, субекваторіального, тропічного і субтропічного кліматичних поясів.

Будова омара відповідає будові тіла типового десятиногого раку, але від інших представників загону він відрізняється масивними кінцівками-клешнями, які при транспортуванні пов’язують, щоб членистоногі не травмували своїх родичів. Панцири омарів пофарбовані в блакитний, сіруватий або сталевий колір. Довжина тіла статевозрілої тварини може досягати 50 см.

Будова лангуста відповідає будові тіла десятиногого раку, який діти вивчають у школі на уроках зоології. Але клешні лангустів набагато менше, тонше і витонченіше, ніж у інших представників загону. У деяких лангустів клешень взагалі нема. Панцир лангуста має характерний червоно-ліловий відтінок і покритий безліччю шипів. Довжина тіла дорослої тварини може досягати 60 см.

Відмінність омарів від лангустів полягає в наступному

  • Омари живуть на всіх глибинах в прохолодних і помірно теплих, багатих киснем океанічних водах, а лангусти – в шельфовій зоні тропічних морів.
  • Тіло омара коротше, у лангуста тіло довше і покрито шипами.
  • У омарів потужні клешні, у лангустів – тонкі і витончені.
  • Панцир омара пофарбований в усі відтінки сірого кольору, а у лангуста – в червоні і лілові кольори.
Посилання на основну публікацію