З чого роблять гематоген?

Якщо ваші діти просять чогось солоденького або смачненького, ви зазвичай відправляєтеся в кондитерський відділ магазину.

Однак є й інший варіант, про який, на жаль, пам’ятають далеко не всі батьки – зайти в найближчу аптеку і купити там кілька батончиків гематогену. У багатьох в дитинстві вони були улюбленим, а до того ж ще й дуже корисним ласощами. А чи знаєте ви, з чого роблять гематоген і чому він корисний?

Як з’явився гематоген?

Кінець дев’ятнадцятого століття був відзначений бурхливим зростанням багатьох наук, в тому числі і медицини. Так, медиками тоді було достовірно встановлено, що для поліпшення складу крові необхідно вживати препарати, що містять залізо. Багато лікарів проводили дослідження, намагаючись створити лікувальні засоби, що підвищують рівень кров’яного гемоглобіну.

Успіх прийшов до швейцарського лікаря Гоммелю, який в 1890 році приготував мікстуру на основі бичачої крові і яєчних жовтків, яку назвав «Гематоген» – породжує кров. Препарат виявився не тільки корисним, але і смачним, тому підприємливий швейцарець швидко налагодив його поставки по всій Європі, в тому числі і в Росії.

Після революції 1917 року в нашій країні почали випускати власний гематоген. Вже через кілька років склад ліки був кілька видозмінений, і воно набуло звичний нам вид м’яких солодких плиток шоколадного кольору. З 1924 року, коли виробництвом гематогену зайнялося державне підприємство Госмедторгпром, його випуск збільшився в кілька разів. Основна увага керівництво країни приділяло постачання гематогенному дітей, а також бійців-червоноармійців.

Під час Великої Вітчизняної війни гематоген, який на той час проводився вже на ряді фабрик в Росії, Казахстані, Вірменії та інших республіках, врятував чимало життів, підтримуючи голодних і ослаблених дітей, а також сприяючи відновленню солдат після поранень. У повоєнні роки солодкі залізовмісні батончики служили профілактикою анемії у дітей і ліками від ряду хвороб.

Відповідно до Держстандарту 50-х років, в складі гематогену обов’язково повинно бути 5% сухої бичачої крові і не менше 0,12% аскорбінової кислоти. Решту масу складають патока, згущене молоко, мед і цукор.

З чого роблять гематоген?

В даний час технологія виготовлення гематогену не дуже змінилася. Традиційно його роблять з сухого білка крові – чорного альбуміну. Перед використанням кров проходить сувору перевірку.

Сучасні технології очищення дозволяють виключити алергенні чинники. Для поліпшення смаку в батончик додається патока, а іноді і інші компоненти – горіхи, родзинки, цукати і ін. Виробництво складається з наступних етапів.

 

  • Готується основа для гематогену – солодка паста з згущеного молока, патоки і цукру (фруктози).
  • Паста розігрівається до температури 120 градусів, після чого в неї вводиться подрібнений альбумін і інші наповнювачі.
  • Готова суміш надходить у великі плоскі ємності для формування і застигання.
  • Остиглий гематоген викладають на змащене маслом деко і підсушують протягом трьох днів.
  • Гематоген нарізають і упаковують у вигляді батончиків, після чого відправляють в аптеки.

 

Сьогодні фармацевтичними підприємствами випускається багато різних видів гематогену, що містять ті чи інші смакові добавки: натуральний мед, горіхи, кунжутне насіння, ванілін і ін. Нерідко до складу батончика вводять вітамін С. В гематоген давно не кладуть суху бичачу кров, замінивши її натуральним гемоглобіном, одержуваних шляхом переробки кров’яних компонентів, або синтетичним гемоглобіном.

Кому корисний гематоген?

Незважаючи на те, що гематоген виглядає як звичайне ласощі, не слід забувати, що він є лікарським препаратом, приймати який необхідно при:

  • анемії, зниженому рівні гемоглобіну в крові;
  • виснаженні від недостатнього харчування;
  • високих фізичних навантаженнях;
  • падіння рівня зору;
  • відставання в рості;
  • відновлення після важкої хвороби, травми, операції.

 

Гематоген зміцнює імунітет, стимулює кровотворну функцію і функцію зростання, покращує роботу багатьох систем і органів тіла.

Купуючи дитині гематоген, не слід дозволяти йому з’їдати весь батончик в один присід, адже це все ж лікарський препарат, а не ласощі. Малюкам до 6-річного віку в добу покладається не більше 15 грамів гематогену, до 12-річного – максимум 20 грамів, підліткам – не більш ніж 30 грамів. Цю порцію бажано приймати, розділивши на 2-3 прийоми і запиваючи чистою водою.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Боби