Як відрізнити стиглий кавун від незрілого

Літо, море, сонце і … кавуни! І якщо раніше вони з’являлися на лотках ближче до середини серпня, то в останні роки вже з липня на ринках можна зустріти цю велику ягоду. Тільки, як би не була велика спокуса поласувати кавуном в липні, вибрати стиглий серед кавунових розвалів буде дуже непросто. Хоча досвідчені покупці знають деякі ознаки стиглості кавуна, якими можна скористатися при виборі.

Зовнішній вигляд стиглих і нестиглих кавунів
Ті, хто вважають, що самі спілі кавуни – це найбільші – праві. Але, чим ближче до кінця сезону, тим кавуни стають більшими, тобто дозрівають. І тут вже варто намагатися не купити кавун перезрілий, до речі, по вазі останній буде легше просто зрілого кавуна.

Малюнок на стиглому кавуні завжди яскраво виражений. Якщо ягоду надрізати, то плоть буде яскраво червоною, а кісточки чорними.

Другий момент, на який повинен звернути покупець – світла пляма на боці кавуна. Якщо пляма біла – кавун незрілий, якщо жовте або помаранчеве – готовий до вживання.

Хвостик кавуна – теж важливий ознака стиглості, хоча і не самий надійний. Якщо хвостик сухий – то кавун зрілий, але є і ймовірність того, що кавун зірвали ще зеленим, а хвостик висох вже в процесі транспортування або зберігання. Тому більш точно про стиглості кавуна розповість «гудзик», з якої хвостик зростає. «Гудзик» повинна бути опуклою і зі світлими краями.

Вибір стиглого кавуна дослідним шляхом
Кавун вибирають по стукоту. Вельми цікаво спостерігати, як десятки людей ходять по ринку і «простуківают» кавуни. На жаль, такий спосіб надійний тільки в тому випадку, якщо ви володієте ідеальним слухом. Тоді ви зрозумієте, що кавун, що видає глухий звук – стиглий, а то кавун, який при постукуванні по шкірці видасть дзвінкий звук – ні.

Для любителів дослідів є ще один шлях визначення зрілості – покласти кавун у велику ємність з водою. Стиглий кавун спливе, а незрілий – потоне. Це пов’язано з тим, що м’якоть у стиглого кавуна легка.

Крім того, можна скористатися власним нігтем і провести по шкірі кавуна. Якщо після проведення залишилася подряпина – кавун стиглий, якщо ніготь зісковзнув – молодий.

різниця між стиглим і незрілим кавуном полягає в наступному:
Стиглий кавун частіше великого розміру.
Якщо постукати по спілому кавуну, то він видасть глухий звук, а молодий – дзвінкий.
У стиглого кавуна смуги яскраво виражені, м’якоть червона, а кісточки чорні.
Стиглий кавун спливає у воді.
Пляма на боці кавуна повинна бути жовтою або помаранчевим – це вірна ознака стиглості.
Плодоніжка у стиглих кавунів – суха, гудзик навколо – опукла і зі світлими краями.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Тріска