Як вибрати керамічну сковороду

Кухонне начиння – одне з найбільш ранніх винаходів, яким людство користується протягом всієї історії свого існування. Глиняний посуд, при всій її простоті і невигадливості, зіграла в процесі розвитку людського суспільства настільки важливу роль, що переоцінити її просто неможливо. Приготування їжі на вогні підняло людини на новий щабель розвитку, а колективне прийняття їжі «із загального казана» сприяло встановленню ієрархії у відносинах представників первісного суспільства.

Умови сучасної цивілізації змінили ставлення до посуду. Вона сприймається як невід’ємна частина нашого побуту, але, по суті, виконує ті ж функції, що і тисячі років тому: у ній готують і з її допомогою реалізують певні форми етикету, значимі в культурних традиціях різних народів.

Така звична і обов’язкова на будь-якій кухні річ, як сковорода, навряд чи приверне увагу культурологів, але для кожної господині її вибір вирішує масу питань, пов’язаних з приготуванням їжі. Величезна популярність посуду з антипригарним покриттям, в першу чергу, пояснюється її зручністю у використанні, а вже потім – іншими позитивними характеристиками, що впливають на якість готових страв та їх корисні властивості.

Корисні рекомендації з вибору керамічної сковороди

Виробники цього виду продукції постійно удосконалюють технології, завдяки яким вироби можуть використовуватися з максимальною ефективністю. Керамічне покриття стало новим кроком у розробці екологічно безпечних компонентів, що використовуються у виробництві посуду, що піддається при експлуатації високих температур. Це, насамперед, стосується сковорідок.

Попит на керамічні сковороди постійно зростає – і це не данина моді, а визнання якості і корисності нового продукту на споживчому ринку. Що про нього необхідно знати і як вибрати керамічну сковороду високої якості?

Наші рекомендації і поради прості:

  • На виробництво посуду з керамічним покриттям мають ліцензії великі європейські виробники. Брендовий знак – пряме свідчення про якість їхньої продукції.
  • Керамічна сковорода як товар підвищеного попиту повинна мати сертифікат якості.
  • Гарантійний термін експлуатації – важливий показник, що виключає підробку. При покупці сковороди з керамічним покриттям необхідно враховувати цей фактор.
  • Вибір керамічної сковороди слід співвідносити з її прямим призначенням. Товщина дна має значення.
  • Слід звернути увагу на форму і розмір керамічної сковороди, здійснюючи покупку цього виду посуду.
  • Висока якість керамічної сковороди не може бути дешевим.

 

Переваги сковороди з керамічним покриттям

Чим же відрізняється керамічна сковорода від подібних предметів кухонного вжитку?

Звичайні металеві сковороди не мають спеціального напилення, застережливого окислення їх поверхні при контакті з продуктами, завдяки чому під впливом високої температури можуть утворюватися шкідливі для здоров’я хіміко-біологічні сполуки. Простіше кажучи, м’ясо та овочі на таких сковородах без додавання жирів рослинного або тваринного походження втрачають свої смакові якості і часто пригоряють.

Тефлонове покриття вирішує цю проблему, але до його складу входить перфтороктанової кислота, яка, при незначних відхиленнях в технології виробництва, може виявитися небезпечною для здоров’я.

Керамічне покриття являє собою натуральний керамічний композит, що отримується в результаті вакуумного випалу при високих температурах суміші глини та інших специфічних компонентів. Матеріал відомий під назвою Термолон і вважається найбільш міцним і стійким до кислого середовища з ряду тих, що використовується у виробництві побутової посуду. Тобто керамічні сковороди екологічно безпечні, що підтверджено висновками європейських експертних комісій. Продукти на них не підгорає і не втрачають харчової цінності.

ПОДІЛИТИСЯ: