Як вибрати каструлю

Здоров’я людини багато в чому обумовлено якістю харчування, а воно, у свою чергу, залежить від того, хто готує, з чого, як і в чому. І якщо з продуктами і рецептами приготування все більш-менш зрозуміло, то проблема, в чому готувати, для багатьох господинь виходить на перший план. Ось кілька нескладних рекомендацій для тих, хто розмірковує, як вибрати каструлю.

Для того щоб зорієнтуватися в багатому асортименті посудних магазинів, достатку брендів та реклами, потрібно виділити головні критерії, за якими ви будете вибирати краще для себе. Класичними критеріями при виборі каструлі є:

Мета застосування: які страви ви будете в ній готувати.
Безпека: з якого матеріалу зроблена каструля, чи є сертифікат, гарантія виготовлювача.
Практичність: довговічність каструлі, простота у відході.
Естетичність: привабливий зовнішній вигляд, гарна сполучуваність з кухонним інтер’єром.
Зупинимося на них докладніше.

зміст статті
мета застосування
Безпека
практичність
естетичність
На що ще звернути увагу при виборі каструлі?
Увага до деталей
мета застосування
Деякі господині не надають цьому критерію великого значення. І дуже даремно. Виготовлювачі посуду попереджають, що не слід готувати продукти, що виділяють при нагріванні кислоту або луг, в алюмінієвій каструлі: наприклад, щі з кислої капусти, молочну кашу, кисіль, кисло-солодкий соус для м’яса. Для цього більше підійдуть емальовані або скляні каструлі.

А от якщо ви любите киселі, борщ, м’ясне або овочеве рагу, то краще емальованої каструлі вам точно не знайти! Кухарі стверджують, що в ній вони виходять найсмачнішими.

Сьогодні можна придбати каструлю зі вставкою у вигляді друшляка для варіння макаронів, каструлі для приготування спаржі, для риби – особливої??, витягнутої форми, каструлю-скороварку зі спеціальною кришкою, забезпеченою гумовою прокладкою і клапаном для випускання пари, та ін

Як вибрати каструлю

до змісту ?
Безпека
Щоб правильно вибрати каструлю, потрібно враховувати якість матеріалів, з яких вона виготовлена. Для цього запитайте у продавця сертифікати на вподобану продукцію, не соромтеся задавати питання.

Не варто довіряти «кустарним» способам перевірки якості. Наприклад, деякі радять перевіряти якість каструль з нержавіючої сталі магнітом: якщо магніт не прилипає, то якість низька. Фахівці кажуть, що таким методом можна перевірити, чи годиться каструля для індукційної плити: якщо магніт прилипає до дна, то годиться. Про якість матеріалу, з якого зроблена каструля, за цією ознакою судити не можна.

до змісту ?
практичність
Всім господаркам хочеться, щоб посуд, до якої вони звикли, служила довго і при цьому зберігала гідний зовнішній вигляд.

Важливо при покупці враховувати, як часто ви плануєте використовувати каструлю, звернути увагу на особливості матеріалу. Наприклад, чим тонше дно у каструлі, тим вище ймовірність, що їжа в ній буде пригоряти. Це означає, що процедура її очищення займатиме більше часу. До того ж часті чистки можуть привести до подряпин і сколів (наприклад, на емальованому посуді), і скоро каструля прийде в непридатність.

до змісту ?
естетичність
Раніше господині мало замислювалися про те, наскільки привабливий зовнішній вигляд каструлі: вважалося, що це робоча посуд, а не предмет сервіровки. Сучасні жінки, навпаки, звертають увагу на дизайн.

Психологи стверджують: якщо господиня готує із задоволенням, то їжа виходить набагато смачніше і корисніше. До цього зауваженням прислухалися виробники, і сьогодні багато з них взяли курс на виготовлення серій посуду, щоб все кухонне приладдя можна було підібрати в єдиному стилі.

Отже, на який же каструлі зупинитися? Ось види каструль, які викликають інтерес у більшості господинь.
На що ще звернути увагу при виборі каструлі?
Прогрес охопив не тільки високотехнологічні галузі виробництва, але і ринок посуду. Сьогодні виробники змагаються, намагаючись вгадати, що ще побажають господині, як розвиватиметься попит.

Вже винайдені чудо-ручки, що не пригвинчуються, а пріплавляются до корпусу каструлі так, що не нагріваються в процесі готування.

У скляних каструль дизайн продуманий так, що кришка каструлі може водночас служити блюдом з вогнетривкого скла.

Якщо раніше межею мрій господині була каструля з тришаровим дном, придатна для індукційних варильних панелей, то тепер виробники зробили весь корпус каструль тришаровим, що ще підвищило якість теплової обробки їжі. І при цьому в готовій страві зберігаються багато корисні мікроелементи та вітаміни.

І кришки сучасних каструль буквально перетворили: вони забезпечені спеціальними прокладками, щоб щільніше прилягати до каструлі. Це створює герметичність і ефект «скороварки».

до змісту ?
Увага до деталей
Сьогодні разом з дизайнерами над удосконаленням кухонного посуду, в тому числі і каструль, трудяться анатоми і біологи, фізики і хіміки.

Так що не дивуйтеся, якщо в магазині вам запропонують потримати каструлю в руках, розкажуть про те, чому вона така легка. Або повідають, як компанії-виробникові вдалося домогтися такої ідеальної форми ручок.

Сьогодні жодна деталь в каструлі не присутній «просто так»: за нею криється якесь корисна властивість. Так що, задаючись питанням, як вибрати каструлю, звертайте увагу на деталі.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Як вибрати кавун