Доповідь на тему “Гіркі продукти”

Найбільше люди люблять солодке. Насправді, гіркі продукти теж можуть бути корисними і смачними. Гіркота покращує апетит і травлення. Кулінарна обробка продуктів або додаток до них інших інгредієнтів зменшують гіркоту в готових стравах. Ось продукти з гірким смаком.

Шоколад

Більшість видів шоколаду солодкі через великої кількості цукру. Особливо це справедливо по відношенню до молочного шоколаду і цукерок. Але є види шоколаду, в яких багато какао-продуктів і мало цукру. Такий шоколад називають чорним. Чим вище в ньому відсоток какао, тим більше гірким він буде на смак. Помірна кількість шоколаду корисно, він покращує настрій і допомагає боротися із застудою.

Какао

З цього коричневого порошку можна зварити дуже смачний напій на молоці, трохи його підсолодивши. Але якщо спробувати сам чистий порошок какао, то він буде гіркуватим на смак. Цим порошком посипають трюфельні цукерки, вони через це не такі нудотні і солодкі.

Кава

Багато людей не уявляють собі початок дня без чашки ароматного кави, що бадьорить. Але якщо його заварити дуже міцно, то в напої буде відчутна гіркота. Кава допомагає прокинутися і підтримує бадьорий настрій протягом дня, але занадто багато пити його шкідливо: кава підвищує тиск.

Чай

У ще одному популярному напої міститься багато фтору, який так потрібен нашим зубам. Але всю користь вживання чаю вбиває додаток до нього цукру, від якого зуби страждають. Міцний чай дуже темний за кольором і гіркий через особливих речовин – танінів. Є в чаї і кофеїн, тому і його багато пити не слід.

Редис

Різні сорти редиски мають різну ступінь гіркоти. Дайкон, який називають японської редькою, практично не містить гіркоти, він дуже ніжний на смак. Звичайна червона редиска злегка гіркувата і пекуча. Салати зі свіжих овочів дуже корисні, оскільки містять вітаміни і клітковину.

Хрін

Цей корінь давно використовують як приправу, додають при консервуванні огірків і помідорів. Хрін підвищує апетит і бореться з хвороботворними бактеріями.

Гірчиця

Ще одна популярна приправа. Гірчиця має гіркими і одночасно гострим смаком. Її подають до м’ясних страв у вигляді соусу, разом з соняшниковою олією заправляють салати, у вигляді зерен також додають в консервацію. Сухою гірчицею можна мити посуд.

Грейпфрут

Як і всі цитрусові, цей фрукт дуже корисний завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти. Найбільше гірких речовин містить шкурка і білі перегородки фрукта, тому його потрібно ретельно чистити. Грейпфрут корисно їсти взимку, щоб не хворіти. Також він допомагає схуднути. Ефірна олія грейпфрута відмінно тонізує і розбудить будь-якого соню.

Баклажан

Цей синій овоч в сирому вигляді має виражений гіркий присмак. Але якщо розрізаний баклажан посипати сіллю і залишити на кілька хвилин, то вся гіркота з нього вийде. Її легко можна змити водою. Баклажан є родичем картоплі і помідорів. Він дуже смачний в смаженому, тушкованому, консервованому і маринованому вигляді.

ПОДІЛИТИСЯ: