Доповідь на тему “Чай”

Чай (в перекладі з китайської «ча», з пекінського і гуандского діалекту – «те`») – напій одержуваний в результаті варіння, заварювання або настоювання листя чайного дерева. Лист чайного дерева перед використанням проходить спеціальну обробку.

Походження

Батьківщиною чаю вважається Китай. Одне із стародавніх китайських приданий говорить, що чай був відкритий культурним героєм і імператором Шень-Нуном, покровителем медицини і землеробства.

За цим переказом імператор подорожував в пошуках цілющих трав з котлом на тринозі, в ньому він готував відвари цілющих. У 2737 році до н.е. з чайного дерева, під яким стояв киплячий котел імператора, впало кілька листочків. Імператор не став їх виймати з котла, а спробував напій, він виявився смачним і бадьорить і з тих часів Шень-нун не вживав інших напоїв.

Починаючи з V століття чай стали вживати як напій, а не як ліки.

Чайне дерево – вічнозелена рослина, листя чайного дерева пружні, блискучі, темно-зеленого кольору. Високоякісними сортами чаю вважається чай, отриманий з перших двох верхніх листів і нирок (нераспустившихся листя).

Для комфортного зростання цієї рослини необхідний тропічний або субтропічний клімат. Найбільша частка чаю виростає в Китаї, Індії, Африці.

Збір чайних листів виконують в ручну, до 4-х разів на рік.

Види і сорти чаю

Говорячи про сортах чаю і його видах, хочеться розповісти неймовірний і цікавий факт – всі сорти чаю робляться з листя одних і тих же дерев. Просто збирають чайні листи на різних етапах зростання і готують чайну сировину певним чином в залежності від того який чай хочуть отримати.

За кольором, чай ділять на червоний (каркаде), чорний, зелений, жовтий, білий (молочний). Для виробництва білого чаю зривають молоді ніжні листи. Для зеленого стиглі зелені, після чого їх сушать. Чорний, червоний і інші сорти, завялівают, тобто роблять в’ялими, а потім ферментують.

Виходячи зі структури переробки чайного листа, чай підрозділяють на листової, гранульований, порошковий, пресований.

За типом чайної рослини виділяють – Китайську різновид, ассамська і Комбоджійскую.

За походженням: Китайський, Цейлонський, Індійський, Японський, Індокитайський, Африканський, Турецький, Іранський, Краснодарський.

Корисні властивості

Чай відмінний оздоровчий напій, який є психостимулятором. Він загострює – зір, сприяє концентрації уваги, прискорять процеси мислення, покращує настрій.

Поліпшити самопочуття при розладах шлунка, отруєннях, нудоті, допоможе чорний чай. Зелений чай виводить шкідливі речовини з організму, знімає головний біль.

Чай корисна рослина, що має масу позитивних якостей, для людини.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Карась