Чим відрізняється сотейник від сковороди

Сковорода і сотейник – незамінна посуд на кухні будь-якої господині. І якщо призначення сковороди відомо абсолютно всім, то мало хто знає, що робити з сотейником. А між тим, сотейник – це різновид тієї ж самої сковорідки, тільки з трохи розширеним спектром дій. Від сковороди він відрізняється не тільки зовнішнім виглядом, але й способом застосування. Потрібно вміти розрізняти цю, на перший погляд, дуже схожу кухонне начиння, адже знаючи призначення сковороди і сотейника, можна приготувати велику кількість смачних страв і порадувати ними своїх рідних.

Що таке сотейник і сковорода
Сотейник – посуд, що поєднує в собі функції сковороди і каструлі. Він призначений для смаження, варіння, тушкування, пасерування.

Сковорода – посуд, призначена для смаження їжі.

Різниця між сотейником і сковородою
Сковорода застосовується для обсмажування продуктів. «Поле» діяльності сотейника набагато ширше: крім звичайної смаження, в ньому можна пасерувати, тушкувати і навіть варити.

Сотейник значно важче звичайної сковороди за рахунок більш товстих і високих стінок і рівного масивного дна. Високі стінки сотейника розташовані максимально прямо, в той час як у сковороди вони знаходяться під невеликим кутом. Своїм зовнішнім виглядом сотейник більше схожий на каструлю, ніж на сковороду.

Ми звикли, що сковороди мають круглу форму. Форма сотейника може бути різною: від звичайної круглої до видовженої овальної. Ручок у сотейника частіше всього дві. Але зустрічаються також моделі з однією ручкою, схожі зовні на сковороди.

Сотейник можна застосовувати для приготування страв на плиті (газової або електричної) і в духовій шафі. Сковорідку ми, як правило, в духовку не ставимо (за винятком особливо підприємливих господинь, які прибирають з цього посуду ручку і використовують її як деко для запікання).

відмінність сотейника від сковороди полягає в наступному:
У сотейника значно більше функцій, ніж у звичайної сковороди. У ньому можна смажити, тушкувати, пасерувати, варити.
Сотейник важче і масивніше сковороди.
Стінки у сотейника товщі і вище. Також вони розташовані прямо, а у сковороди – під кутом.
Дно сотейника більш товсте і рівне.
Сотейник може мати різну, не тільки круглу, форму.
Сотейник можна застосовувати для приготування страв не тільки на плиті, а й в духовій шафі.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Часник