✅Чим відрізняється лимон від лайма

Лимон і лайм часто плутають, адже вони дійсно є найближчими родичами. Вони обидва містять аскорбінову кислоту у великій кількості і часто використовуються в кулінарії.

Обидва фрукти належать до роду цитрусових сімейства рутових і навіть назви у них схожі. Але це, мабуть, всі їх подібності, в іншому лайм і лимон – зовсім різні фрукти, причому часто – невзаємозамінні. У чому ж різниця між лимоном і лаймом?

Лимон являє собою вічнозелене деревце 6-8 метрів у висоту з однойменними плодами яйцеподібної форми зі звуженими кінцями. Найбільш комфортний клімат для його зростання – субтропічний.

Батьківщиною лимона називають:

  • Індію;
  • Китай;
  • тропічні острови в Тихому океані.

Є відомості, що ще в третьому столітті до нашої ери китайці вирощували лимон, як культурна рослина.

Це лайм
Це лайм

Лайм, найчастіше, являє собою чагарник розміром півтора-два метри, рідше деревце до п’яти метрів у висоту. Його плоди нагадують за формою і кольором плоди лимона, а батьківщиною вважають півострів Малакка.

Лайм більш вимогливий до якості ґрунту, ніж інші цитрусові культури і виростає в основному в тропіках, де висота над рівнем моря не перевищує тисячі метрів. В принципі, лайм можна виростити і в середніх широтах, однак урожай вийде дуже бідним.

Сьогодні лайм активними темпами набирає популярність серед споживачів, а головними світовими постачальниками цього дуже корисного фрукта є:

  • Мексика;
  • Куба;
  • Індія;
  • Єгипет;
  • Антильські острова.

Зовнішній вигляд

При всій різноманітності сортів лимона і лайма, схожість між плодами цих фруктових дерев все ж є. Вони мають однакову форму і зеленувато-жовтий колір. Однак лайм, який можна зустріти на полицях магазинів, абсолютно зелений.

Це лимон
Це лимон

Річ у тім, що цей фрукт швидко псується, і, щоб продовжити термін реалізації, знімають його з куща в незрілому стані. Лайм, в порівнянні з лимоном, ще більш соковитий з ніжною, гранульованої і обов’язково зеленою м’якоттю, в той час, як м’якуш лимона прозора, з жовтуватим відтінком.

Крім того, розмір лимона переважає над розміром лайма, хоча деякі сорти лайма цілком співмірні з лимоном.

Смакові якості

Напевно, важко було б знайти більш кислий фрукт, ніж лимон, якби не було лайма. Мало того, що лайм ще кисліше, в його смаку мається гіркуватий відтінок.

Лайм просто так, в сирому вигляді, без додавання цукру, не співали, проте його аромат приводить у захват кожного.

Умови зберігання

Лайм відрізняється дуже тонкої і гладкою шкіркою, яка не дозволяє зберігати його навіть у самих ідеальних умовах понад два тижні. Весь цей час лайм повинен лежати в холодильнику при постійній температурі +4 градуси, без якого б то не було впливу вологи.

Лимон не такий вимогливий до умов зберігання. У холодильнику він може пролежати без втрати товарного вигляду близько двох місяців.

Користь

Лимон, як і лайм, широко поширений в медицині як джерело вітаміну С. Причому в лаймі його міститься більше, проте слід враховувати, що при тепловій обробці 60 відсотків вітаміну втрачається.

Ці фрукти:

  • є натуральним заспокійливим;
  • нормалізують роботу серця і зміцнюють судини;
  • запобігають розвитку атеросклерозу і лікують захворювання легень;
  • виводять шлаки з організму;
  • зміцнюють імунітет.

Крім вітаміну С лимон славиться наявністю великої кількості фітонцидів і вітаміну Р, а лайм багатий вітамінами групи В і фруктовими кислотами.

Відмінності лимона від лайма

  • Лимон більше і жовтіше лайма.
  • Смак лайма більш кислий, ніж у лимона, і до того ж має гіркуватий відтінок.
  • М’якоть лайма зелена, а лимона – прозоро-жовтувата.
  • Лайм зберігається не більше двох тижнів, лимон – близько двох місяців.
  • Лайм містить більше аскорбінової кислоти, ніж лимон, проте до 60 відсотків її руйнується при тепловій обробці, а в сирому вигляді лайм вживати майже неможливо.
Посилання на основну публікацію