Чим відрізняється бурбон від віскі

Якщо скотч – це шотландський віскі, то бурбон – це продукт американських традицій у виробництві віскі. Бурбон і класичний європейський віскі мають дуже багато спільного, тому любителі хороших спиртних напоїв частенько плутають їх. І все ж, ознаки відмінності існують, знати їх необхідно, адже кожен з напоїв має свій смак і традиції.

визначення
Рецепт приготування бурбона був відомий ще наприкінці 18 століття. Основа виробництва цього спиртного напою – кукурудза, а витримка здійснюється в спеціальних бочках, які обпікаються всередині за особливою американської технології. Обпалювати бочку у внутрішній частині придумав Елайя Крег, який зауважив, що така технологія сприяє придбанню напоєм вишуканого і неперевершеного смаку та аромату. Бурбон, як було зазначено вище, – американський напій, і більшість віскі в країні саме іменують подібним чином.

Віскі – більш широке поняття, ніж бурбон. Напій може бути виготовлений не тільки з кукурудзи, а й з ячменю, пшениці або жита, при цьому у виробництві необхідні наступні процеси: солодження, перегонка і подальша витримка в спеціальних бочках з дуба. Віскі мають різну фортецю, все залежить від технології виробництва і регіону, де виготовлений напій. Віскі традиційно випускають в Ірландії, Шотландії (в країні він називається скотчем), США, Канаді. Варто відзначити, що вміст цукру в цьому напої дуже незначне, і в більшості випадків його й зовсім не використовують.

Ознаки відмінності бурбона від віскі
Бурбон – американський віскі, що відрізняється від класичного варіанта напою різними факторами:

Бурбон виготовляється з кукурудзи, згідно з американськими традиціями, у той час як віскі виготовляється з різних злаків.
Бочки, в яких витримується бурбон, обпікаються зсередини. Віскі ж тримають у спеціальних дубових бочках протягом тривалого часу.
Процес виробництва бурбона спрощений, якщо порівнювати його з процесом виготовлення класичного віскі. Кінцевий продукт же відрізняється м’якістю смаку і насиченим ароматом (саме такі переваги дає кукурудза).
Бурбон повинен витримуватися не менше двох років, віскі – не менше трьох (по шотландським законам). Якщо брати канадський віскі, то витримка становить не менше шести років. Середня тривалість витримки напою в Ірландії – п’ять років.
різниця між бурбоном і віскі полягає в наступному:
Бурбон виробляється в Америці і має свої усталені традиції, в той час як виробництво класичного віскі здійснюється в багатьох регіонах.
Технологія виробництва і сировинні компоненти двох напоїв відрізняються один від одного.
Також напої розрізняються за технологією і терміну витримки. Наприклад, бочки, в яких витримується бурбон, обпікаються зсередини.
Кукурудза дає бурбону більш м’який смак і аромат в порівнянні з віскі, який виробляється з різних злаків

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Як правильно варити каву?