Чим корисні крупи?

Російський стіл завжди майорів крупами. Скільки страв придумано на основі цих продуктів ?! Жодна дієта не обходиться без поживних каш і низькокалорійних круп’яних супчиків. Крупи без праці перетравлюються, з легкістю засвоюються нашим організмом, насичуючи його корисними мікроелементами і вітамінами.

З багатьма крупами ми вже знайомі, але до сих пір не знаємо про користь деяких з них. Ячна крупа, перловка, рисова крупа, гречана крупа, пшоно, вівсяна і манна крупи – всі вони смачні, все корисні, все гідні.

Ячна крупа, перловка ( «Гречана крива, Ячна смачна, пшеничне пишна»)

І ячна крупа, і перлова крупа виходять з ячменю. Гарні вони тим, що містять багато харчових волокон (клітковини) і швидко насичують організм. Ці крупи рекомендовані людям, що страждають від ожиріння, запорів, захворювань шлунково-кишкового тракту. Відмінно засвоюючи, ячна крупа і перловка налагоджують обмінні процеси і збагачують організм цінними для здоров’я речовинами.

Чим корисна крупа. перловка

Рисова крупа ( «Перш думай про рис, потім – про все інше»)

Рис люблять все – не дарма він бере участь в тисячах страв. У раціоні будь-якого росіянина рисова крупа займає гідне місце. Один з головних плюсів рису – гарне поєднання з такими продуктами, як м’ясо, риба, молоко, овочі, фрукти.

Деякі діетчікі бояться їсти рис через високу калорійність. Їх страхи зрозумілі, але рисова крупа не з тих продуктів, які «обдаровують» зайвими кілограмами. Звичайно, якщо цілими днями є рис, присмачений олією, цукром і іншими «небезпечними» компонентами, повнота неминуча. Якщо ж вживати рисові зерна помірно і обдумано, можна навіть схуднути. Рисові вуглеводи непорівнянні з швидкими вуглеводами тортів, пиріжків і чистого цукру, сприяють повноті.

Чим корисна крупа. Мал

Вживання рису за спеціальною системою сприяє позбавленню від зайвих солей в організмі. Правда деякі вчені вважають, що рис не може надавати таку дію. Так, в його силах прибрати зайву сіль з пересоленного бульйону, але вивести солі з організму рису непідвладне.

Гречана крупа ( «Мати наша – гречана каша: чи не перцю подружжя, що не прорве живота»)

Про гречці ходять «легенди» щодо її користі. Дійсно, гречана крупа – «золотий продукт», що володіє багатим вітамінним складом. Особливо багата гречка вітамінами групи В. За кількістю вуглеводів, жирів, білків вона на одному рівні з іншими крупами, але от якість гречаних білків значно краще: повноцінніше амінокислотний склад. Наявність лецитину в гречці дозволяє їй входити в лікувальний раціон людей з хворою печінкою.

Чим корисна крупа. гречка

Застосовується гречана крупа і як засіб для схуднення. Існують навіть спеціальні гречані дієти. Гречана каша швидко і надовго дає відчуття ситості, покращує травні процеси і підтримує здоров’я. В результаті йде поступове зниження ваги.

Жири гречаної крупи повільніше окислюються, тому даний продукт зберігається довше. Гречка зберігає зовнішній вигляд і свої корисні властивості протягом тривалого часу.

Пшоняна крупа ( «І дурень кашу зварить, було б пшоно»)

Пшоняна крупа також багатьом до смаку. Її склад відрізняється від складу інших круп кількістю мінеральних речовин. Доведено, що пшоно в кілька разів багатшими магнієм і калієм, ніж більшість інших круп. Це пояснює благотворний вплив пшоняної крупи на стінки судин. Завдяки магнію вони розширюються, рідше піддаються спазмів. Регулярне споживання страв з пшона впливає на роботу серця, нормалізує її. Так що якщо у вас є проблеми з серцево-судинною системою, обов’язково включайте пшоняну кашу в свій раціон.

Чим корисна крупа. Пшонка

Вівсяна крупа ( «Вівсяна каша хвалилася, що з коров’ячим маслом народилася»)

Вівсяну крупу в основному їдять у вигляді пластівців – пропарених і сплюснутих вівсяних зерен. Використовують в кулінарії і толокно – вівсяну муку. Всі ці продукти поживні, корисні для здоров’я і краси. Калорійність у вівсянки висока за рахунок рослинного жиру (на його частку припадає 6%).

Чим корисна крупа. вівсянка

Вівсяна каша цінна мінеральними сполуками: фосфором, магнієм, залізом. Завдяки ліпотропною речовин, розщеплює жир, вівсянка вважається дієтичним продуктом. Крім цього, вона легко засвоюється організмом і покращує обмін речовин.

Каша з вівсянки входить в безліч лікувальних дієт і дієт для схуднення. Допоможе вона при захворюваннях серця, печінки, нирок, органів травлення.

Манна крупа ( «Кашевар живе ситніше князя»)

Чим корисна крупа. манка

Манна крупа – це пшеничний продукт, а значить, дуже ситний і калорійний. Основними достоїнствами манної крупи є швидкорозчинних і відмінна засвоюваність. Клітковини в манки замало, тому від запорів вона навряд чи позбавить. Зате рідкі каші з манної крупи здатні підтримувати організм при порушеннях шлунково-кишкового тракту, в післяопераційний період. Манної кашкою прийнято годувати малюків.

Народна мудрість говорить: «Хліб та крупи на здоров’я лупи». Запам’ятайте її і стежте за своїм харчуванням!

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Шавлія