Їжа та напої в Стародавньому Єгипті

Кожен єгиптянин молився про те, щоб у царстві мертвих у нього не було недоліку в тих стравах і напоях, які він знав за життя. Значну частину раціону стародавніх єгиптян давав Ніл. Спеціальними сітками вони ловили в прибережних чагарниках диких качок, гусей та інших водоплавних птахів, а в самій річці – безліч різноманітної риби. Крім того, птахів розводили на фермах, де їх насильно відгодовували, щоб вони нарощували жир. На цьому малюнку видно, як селянин насильно годує лелеки. Яйця птахів теж їли.

Хороших пасовищ в Єгипті було мало, тому м’ясну худобу частіше відгодовували в стійлах. Цей дерев’яний макет коров’ячого стійла був знайдений при розкопках давньоєгипетської гробниці у Фівах.

Виноград вирощували на шпалерах. Зрілі грона клали у величезні чани і босими ногами вичавлювали з них сік. Щоб не посковзнутися на виноградинах, Давильник трималися руками за спеціальні мотузки. На глечиках, в які розливали вино, писали рік і вказували місце збору винограду. Такі написи часто служать ученим цінним джерелом історичних відомостей.

Зерна пшениці та ячменю розтираю в борошно за допомогою двох каменів. Щоб приготувати тісто, борошно замащівалась з водою. Для смаку в тісто нерідко додавали різні приправи, наприклад часник або мед. Готове тісто розкладали в глиняні горщики і випікали на вогні.

Щоб приготувати пиво, частина короваїв діставали з вогню напівсирими, розминали м’якуш у воді і протирали через сито. Перед вживанням пиво часто доводилося проціджувати, і для цієї мети робили спеціальні керамічні цідилки.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Реформи Ордіна-Нащокіна