Органічна хімія: формули, основи в таблицях

Розділ хімії, що вивчає структуру, властивості, методи синтезу вуглецевих з’єднань, називається органічною хімією. Органічні речовини – основа живого світу.

Історія

Вивчення органічної хімії почалося з дослідження матеріалів біологічного походження. Коротка історія органічної хімії представлена нижче.

Рік Вчений Робота
1747 Андреас Маргграф Виявив цукор в буряці, що мало велике економічне значення
1769-1785 Карл Шеелє Виділив з рослинної сировини яблучну, лимонну, щавлеву, молочну, винну кислоти
1784-1789 Антуан Лоран Лавуазьє Виявив, що отримуються з живих організмів речовини містять вуглець, водень, кисень, азот, іноді фосфор і сірку
1806 Єнс Берцеліус Вперше ввів поняття «органічна хімія»
1826 Фрідрих Велер Синтезував сечовину, розвіявши міф, що органічні сполуки можна синтезувати, їх можуть робити тільки тварини або рослинні тіла
1859 Фрідрих Кекуле Ввів поняття «хімія сполук вуглецю», тому що вуглець присутній у всіх органічних сполуках
1861 Олександр Бутлеров Спираючись на атомно-молекулярне вчення, знання про валентності і хімічного зв’язку, розробив теорію хімічної будови. Це заклало основи для розвитку органічної хімії. Бутлеров показав, що властивості речовини крім їх якісного і кількісного складу також залежать від хімічної будови

З розвитком науки і промисловості виник розділ органічної хімії – органічний синтез, що вивчає способи отримання органічних сполук, що представляють біологічну, фізичну, хімічну цінність.

З розвитком нафтопромисловості з’явилася нафтохімія. З нафти виділили сполуки, які використовуються в промисловості для отримання пластмас, палива, синтетичного каучуку і безлічі інших матеріалів.

У світі налічується 141 млн органічних сполук.

Будова органічних речовин

Всі органічні сполуки утворені:

вуглецевим скелетом або ланцюгом – послідовно пов’язаними атомами вуглецю;
функціональною групою – групою атомів, що визначають хімічні властивості речовини.
Формули органічної хімії записуються в двох формах:

короткої – аналогічно записи неорганічної хімії (С5Н12);

структурної – показує порядок і розташування атомів, пов’язаних валентними зв’язками (позначаються штрихами) – СН3-СН2-СН2-СН2-СН3.

З’єднання, що відрізняються хімічною будовою, але мають однаковий якісний і кількісний склад, називаються структурними ізомерами.

Класифікація

Залежно від якісного складу виділяють п’ять груп органічних речовин:

  • вуглеводні – містять тільки вуглець і водень (алкани, алкени, алкіни, алкадієни, циклоалкани, арени);
  • азотовмісні сполуки – містять атоми азоту (нітросполуки, аміни, амінокислоти);
  • кисень з’єднання – містять атоми кисню (спирти, альдегіди, кетони, карбонові кислоти, складні ефіри, жири, вуглеводи);
  • Сіркоорганічні з’єднання – містять атоми сірки (деякі амінокислоти, вітаміни, Меркаптани, сульфоксиди і інші);
  • фосфорорганічні сполуки – містять атоми фосфору (фосфіни, фосфонати, фосфорнисті, фосфонові, фосфінові, нуклеїнові кислоти, неклеотиди).

Атом органічної сполуки, що не є воднем або вуглецем, називається гетероатомом.

Залежно від схеми будови все органічні речовини діляться на дві об’ємні групи:

  • ациклічні – мають відкриту ланцюг атомів;
  • циклічні – мають замкнуту, невідкриту ланцюг атомів.

Більш детальна класифікація органічних сполук за будовою представлена ​​в таблиці.

Види Групи Опис
  Насичені (граничні) Алкани – містять тільки прості зв’язки
Ненасичені (неграничні)

– Алкени – мають подвійну зв’язок;

– алкадіени – мають дві подвійні зв’язку;

– Алкіни – містять потрійний зв’язок


  Карбоциклічні Цикли утворюють тільки атоми вуглецю. Поділяються на алициклические і ароматичні
Гетероциклічні До складу входять гетероатоми

Що ми дізналися?

З уроку хімії 10 класу дізналися про історію виникнення органічної хімії як науки, будову і класифікації органічних речовин. Розвитку органічної хімії сприяв Бутлеров, розробивши теорію хімічної будови. Всі органічні речовини містять вуглець і можуть відрізнятися розташуванням атомів, якісним і кількісним складом. Органічні речовини класифікуються за двома ознаками – складом і будовою.

ПОДІЛИТИСЯ: