Зміст статті
За складом і змістом різних компонентів все хімічні сполуки поділяють на чисті речовини і суміші. У природі більшість речовин знаходиться в сумішах.
Чисті речовини
З’єднання складаються з молекул, які утворені атомами. Однорідні речовини, що включають однакові атоми або молекули, називаються чистими. Такі речовини мають постійний склад і виявляють певні властивості. До чистих відносяться:
- прості речовини – елементи металів і неметалів (водень, сірка, натрій, бром);
- сполуки, що складаються мінімум з двох елементів.
Чисті сполуки можна розділити шляхом хімічних перетворень на елементи, які також будуть чистими речовинами зі своїми властивостями. Прикладами складних чистих речовин є:
- вода – H2O;
- кухонна сіль – NaCl;
- діоксид кремнію або пісок – SO2;
- соляна кислота – HCl;
- гідроксид міді (II) – Cu (OH) 2.
З’єднуючись, елементи утворюють абсолютно нові речовини з певними фізичними і хімічними властивостями. Вода має індивідуальні властивості, відмінні від властивостей кисню і водню.
Суміші
Поєднання чистих речовин, не вступників у хімічну реакцію, називається сумішшю. Речовини, з яких складається суміш, називаються компонентами.
Чим відрізняються суміші від чистих речовин:
- включають мінімум два чистих речовини;
- молекули й атоми чистих з’єднань зберігають індивідуальні властивості;
- легко розділяються без хімічного перетворення;
- не має постійного складу;
- може містити неоднорідні речовини (вода з твердої сіллю, гліцерин з піском).
Залежно від складу суміші класифікують на дві групи:
- гомогенні або однорідні;
- гетерогенні або неоднорідні.
Окремі частки, що відрізняються фізичними властивостями, розміром, не можна виявити без хімічного аналізу в гомогенної суміші. Кількість вхідних в суміш компонентів буде однаково в будь-якому місці проби. До однорідним сумішей відносяться:
- сплави металів (чавун, латунь, бронза);
- розчини (вода зі спиртом);
- однорідні емульсії;
- однорідні гелі;
- аерозолі.
У гетерогенних сумішах окремі частинки розподілені неоднорідне, їх легко виявити без хімічного аналізу. Неоднорідні суміші поділяють на дві групи:
- суспензії – змішання рідких і твердих компонентів (пісок і вода);
- емульсії – поєднання рідин, різних за щільністю (масло і вода).
Компонент, який поступається за масою в кілька десятків разів іншому компоненту, називається домішкою. Для отримання чистого речовини його очищають від домішок різними методами:
- фільтрацією – фізичним відділенням твердих частинок від рідини;
- відстоюванням – осіданням важких компонентів в рідинах;
- виправними – випаровуванням вологи;
- дистиляцією – поділом рідин з різною температурою кипіння;
- адсорбцією – скупченням одного з’єднання на поверхні іншого.
Фізичні властивості суміші залежать від її кількісного складу. Чим більше певної речовини, тим яскравіше проявляються його властивості. Наприклад, розчин з двома ложками цукру буде солодше, ніж з однією ложкою.
Що ми дізналися?
З уроку хімії 8 класу дізналися, що таке суміші і чисті речовини. До чистих сполук відносяться прості і складні речовини, що складаються з однакових атомів або молекул. Вони мають однорідний склад і постійні властивості. Суміші включають мінімум два чистих речовини і можуть мати неоднорідну структуру. Фізичні та хімічні властивості залежать від кількості компонентів. Суміші класифікуються на однорідні і неоднорідні.