Чисті речовини і суміші

1. Чисті речовини
Чисте речовина має певний постійний склад або структуру (сіль, цукор).

Чисте речовина може бути елементом або з’єднанням.

Атом – це найменша частинка елемента, яка зберігає всі його властивості. Хімічний елемент складається з атомів одного виду. В елементі все атоми однакові і мають однакове число протонів. Елементи – це, свого роду, “будівельні блоки” будь-якої речовини. Можна привести будівельну аналогію:

Будматеріали (цегла, бетон, пісок …) – це елементи
Будівельні конструкції (будинки, мости, дороги …) – це речовина

2. З’єднання елементів
З’єднання складається, як мінімум, з двох елементів. Все та ж вода складається із з’єднання двох елементів водню і одного елемента кисню – H2O. Іншими словами, з’єднавши ці два елементи таким чином, ми отримаємо воду і тільки воду!

Незважаючи на те, що вода складається з елементів водню і кисню, її хімічні і фізичні властивості відрізняються від властивостей чистого водню і кисню.

Щоб “розділити” воду на водень і кисень, необхідно провести хімічну реакцію.

3. Суміші
Суміші – це фізичні поєднання чистих речовин, що не мають певного або чистого складу.

Прикладом суміші може служити звичайний чай (напій), який багато самостійно готують і п’ють вранці. Хтось любить міцний чай (велика кількість заварки), хтось любить солодкий чай (велика кількість цукру) … Як бачимо, суміш під назвою “чай” завжди виходить трохи різною, хоча і складається з одних і тих же компонентів (інгредієнтів). Однак, слід зазначити, що кожен компонент суміші зберігає набір своїх характеристик, тому, різні речовини можна виділити з суміші. Наприклад, можна без особливих зусиль розділити суміш з солі і піску. Для цього досить помістити суміш у воду, почекати поки сіль розчиниться і відфільтрувати отриманий розчин. В результаті отримаємо чистий пісок.

Суміші можуть бути однорідними і неоднорідними.

У однорідної суміші не можна виявити частинки речовин, з яких складається суміш. Проби, взяті в різних місцях такої суміші будуть однакові (наприклад, солодкий чай, в якому повністю розчинився насипаний цукор).

Однак, якщо в склянці з чаєм цукор розчиниться в повному обсязі, то ми отримаємо неоднорідну суміш. Дійсно, якщо спробувати такий чай, то з поверхні він буде не таким солодким, як з дна, тому що концентрація цукру буде різною.

ПОДІЛИТИСЯ: