Місяць вересень

Промайнуло літо. Настав місяць вересень – пора молодий осені. Давньоруська назва вересня – «вересень» – місяць першого інею (від слова «врасенец» – іній). Це місяць різнобарвних листів, прощальних пісень, вечір року. За ранні сутінки і похмуре небо народ назвав цей місяць «хмурень»; є й інша назва – «ревун». У народі вересня називають і «пріпасіхой». Це вірно: щосили йде збирання картоплі, моркви, буряка, цибулі, часнику та інших овочевих культур, триває збір фруктів. 

Септембер – сьомий – називався він у стародавніх римлян.

Середня температура цього місяця по Росії на 6-7 градусів нижче серпневої. Збільшується число похмурих днів, починаються заморозки. За багаторічними спостереженнями перші заморозки у нас відзначаються 5-10 вересня. Місячна кількість опадів зменшується в порівнянні з місяцем серпнем і становить 40-50 міліметрів. Найвища середня денна температура в 36 градусів тепла була в Росії в 1957 році, найнижча (нічна) – 7 градусів морозу в 1972 році.

Одним з головних ознак настання осені служить закінчення періоду з середньою добовою температурою повітря вище плюс 10 градусів; перехід температури через плюс 10 градусів відбувається найчастіше в період 16-20 вересня.

День все убуває, довгими стають ночі, вранці з’являються тумани. Вже не побачиш в небі пишних купчастих хмар. Порідшали квіти, підсохла і припала до землі трава, а в зеленому листі дерев з’явилися жовтуваті пасма і в осінньому вальсі кружляють поодинокі пожовкле листя. І лише хвойного лісу не торкнулася осінь.

Добре зараз в лісі! Вересневий повітря дивно чистий і прозорий, він напоєне міцним ароматом пожухлої листя та земляний прілі. Славно дихається в ясні дні Первоосенье, і очей не відірвати від світлих березових гаїв, вже накидають золотисті косинки, від трепетних осичняк, загорающихся червоним пожежею, від узлісь з вогнем рум’яних горобин – воістину золота осінь широколистяних лісів.
Ще зустрічається в борах смачна брусниця, кисло-солодка костяниця, на мохових купинах боліт дозріває кисла журавлина. Журавлина хороша і в пирозі, і протерта з цукром, і йде на варення і киселі. Зібрану свіжу журавлину можна зберігати протягом дев’яти місяців. Дозріває горобина, поспів шипшина. Горобина стає смачною після перших морозів, вона багата вітамінами. У плодах шипшини також багато вітамінів, ось чому особливо корисний вітамінний чай з настою його плодів. Ще збирають яскраво-червоні ягоди калини; в свіжому вигляді вона гірка, а парена незрівнянна в пирогах, її застосовують також від застуди горла.

Все частіше і частіше закривається небо низькими сірими хмарами. Ідуть дощі. Люди кажуть: Засентябрило… Білясті тумани вранці довго клубочаться над низинами. Для грибників Гаряча пора. Добре ростуть в цей час жовтоголові маслюки, червоно-сап’янові рижики, підосичники, підберезники, вовнянки (найчисленніші), білявки, справжні грузді і подргуздкі, тонконогі опеньки. Нерідко зустрічаються ще й запашні білі гриби. Це найцінніші з усіх грибів. Недарма кажуть: білий гриб всім грибам – полковник, це цар грибів. Кращими для засолювання вважаються справжні грузді і рижики. Ось чому в цю пору чимало городян у вільні дні з кошиками в руках їдуть в поїздах, автобусах і просто на вантажних автомашинах за місто, в навколишні ліси по гриби. Всім, пенсіонерам і школярам, доступна грибне полювання. Гарні грибні місця на станціях Корса, Іштуган, за річкою мешів у сіл Зимова Гірка і біми, в Айшінском лісництві, Боровому Матюшина, Кордоні та інших місцях. Неквапливою ходою, вдихаючи на повні груди запахи лісу, йде грибник – любитель «тихого полювання». У руках паличка з розвилкою на кінці. Цією паличкою ворушить він бугорочки, закриті пожовклими листочками, під якими люблять ховатися від сторонніх грузді і подгруздкі. Знаючий грибник гриби, грузді, що не буде висмикувати з коренем, а обережно зріже ножем; основа жезін гриба – грибниця збережеться, і на цьому місці виростуть нові (про це збирачам грибів забувати не можна). Гриби поживні і смачні. В одному кілограмі білих сушених грибів білків в два рази більше, ніж в яловичині, і в три рази більше, ніж у рибі.

Грузді, подгруздкі, вовнянки, білявки, валуї і рижики солять, маслюки смажать і маринують, підберезники, підосичники, опеньки і білі гриби сушать, варять і смажать.
Поряд з їстівними, а в лісах середньої смуги їх налічується понад двісті видів, в наших лісах зустрічаються і отруйні гриби та найшкідливіші з них-бліда поганка, червоний мухомор і мухомор пантерний. Ці гриби викликають сильне отруєння, а іноді і смерть. Харчові отруєння викликають також жовчні гриби і несправжні опеньки. Смертельно небезпечну бліду поганку недосвідчені збирачі грибів іноді приймають за печериці та сироїжки. Капелюшок її полушаровидная, потім стає плоскою, шовковиста, блідо-зеленувата або сіро-зелена. Пластинки білі, ніжка висока і теж біла, з кільцем вгорі (білим або блідо-зеленуватим) і бульбоподібним потовщенням, оточеним білою облямівкою, чого немає ні у печериці, ні у сироїжки. Відварювання, засолення та сушка не знищують її отруйності.
Мухомор червоний – часто зустрічається гриб. Капелюшок яскраво-червона або оранжево-червона, з білими пластівцями-бородавками на її поверхні, куляста у молодого гриба, потім плоска. Ніжка біла, вгорі з білим або жовтуватим кільцем, біля основи бульбоподібно-роздута.

Мухомор пантерний – також часто зустрічається в наших лісах. Капелюшок жовтувато-коричнева або зеленувато-бура з дрібними білими пластівцями-бородавками, округла. Ніжка біла, з білим тонким кільцем, внизу бульбоподібно-роздута. Запах м’якоті нагадує редьку.

Жовчний гриб дуже схожий на білий, особливо коли він молодий. Капелюшок його сірувато-коричнева, полушаровидная, при розламуванні м’якоть рожевіє, гірка на смак. Ніжка до кінця потовщена, світліше капелюшки, з сітчастим темнуватим малюнком.

Ложноопенок сіро-жовтий, як і опеньок справжній (осінній), зростає нерідко великими групами на пнях, корінні і біля стовбурів дерев. Капелюшок його зеленувато-жовта, плоско-округла, посередині червонувато-бура, в центрі з горбком. М’якоть зеленувата, під кінець чорніючий, має неприємний запах і гіркий смак. Ніжка зазвичай вигнута, вгорі – сіро-жовта, внизу – жовтувато-коричнева.
Двійників мають білі, печериці, опеньки, сироїжки І інші гриби, тому потрібно навчитися їх розрізняти.
Будьте уважні при зборі грибів. Дуже бажано, щоб початківці грибники виходили в перші грибні походи з «майстрами тихого полювання», об’їздив навколишні ліси вздовж і поперек і добре знаючими гриби. Існує старе правило: «Не знаєш гриб – не бери!»

Відлетіли до місця теплих зимівель гострокрилі, крикливі стрижі, немає мухоловок, не чути голосів зозулі, іволги. Дрозди і шпаки зібралися в зграйки, табуняться і граки, готуючись до відльоту. На зимові квартири в місто після річної розлуки збираються галки і ворони. Голосно кричать вранці граки, як би заздалегідь прощаючись на довгий час зі своїми сусідами-домоседами. У парках і садах вже чується знайома пісенька великої синиці. Вона все літо провела в лісі, а зараз, з осінніми заморозками, повернулася ближче до людини. У цьому місяці великими зграями відлітають від нас ластівки, відлітають плиски, горихвістки, деркачі, перепела, чайки, дупеля, бекаси, багато інших кулики, лиски. Але треба зауважити, що мені нерідко доводилося відстрілювати жирних бекасів і в двадцятих числах жовтня, по всій ймовірності, пролітних.
У народі примітили: “Пізній відліт птахів віщує теплу осінь і м’яку зиму, а пізній листопад – до суворої і тривалої зими».

У більшості видів хутрових звірів починається линька, у деяких зайців з’являється третій виводок. Єжи від’їдаються, стають малорухомими. У вересні починаються весільні бої у лосів. Самці в цей час дуже збуджені, голосно стогнуть. У передранкових сутінках і вечорами між ними відбуваються сутички за право продовження роду, іноді кінчаються загибеллю одного з лісових лицарів. Бабаки залягають у зимову сплячку.

Глухарі, тетерева і рябчики охоче відвідують проїжджі дороги, де вони збирають гальку. Цим птахам для травлення абсолютно необхідно мати на мускульних шлунках камінчики, які сприяють перетирання зібраного корму.

У народному календарі 14 вересня – день-летопроводец: «Цей день літо проводжає, осінь зустрічає». За прикметами, який цей день – така й осінь; якщо в цей день небо ясне і летить багато павутини – буде осінь суха, а зима сувора. У день осіннього рівнодення 22 вересня рівно півдоби – ніч, півдоби – день, після якого ночі стають довшими дня. Це календарний знак астрономічної осені.
Подекуди з квітів ще біліє ромашка, синіє луговий волошка, зрідка зустрінуться квітучий кипрей, буркун, жовта пижмо.

Готуються до зими й комахи. Ховаються від холодів сонечка під опалим листям, під корою дерев. Там же знаходять собі притулок і багато жуки. Довше інших бодрствуют жужелиці – шестиногі хижаки, що приносять велику користь лісі. Ціпеніють денні метелики. Адже сплячка – відмінне пристосування до несприятливих умов середовища. Комахи, не маючи постійної температури тіла, завжди підпорядковані станом навколишнього повітря.

Минуло красне літо. Холодно в лісі. Пірнають на дно, ховаючись від холоду в мул, зелені жаби. Остромордая жаба зимує на суші, іноді разом з жабами, третинами і жерлянками. Тритон, який все літо прожив у ставку, вибрався на сушу і згорнувся клубком під старим гнилим пнем. Зариваються в теплий мох, ховаються під корінням дерев гадюка і вуж звичайний, які шукають такі місця, де грунт не промерзає.

За прикметами осені судимий про зиму: «Сире літо і тепла осінь – до довгої зими», «Багато жолудів на дубі – до суворої зими», «Якщо лист не чисто спаде з дерева – буде холодна зима», «Великі мурашині купи до осені – на сувору зиму».
У місяці вересні виробляються осінні посадки в лісах, садах, парках, на вулицях міст і сіл.
У третю неділю вересня відзначається «День працівника лісу».
У цьому місяці, звичайно в другій половині, часто видаються теплі, ясні сонячні дні, нерідко з першими ранковими заморозками, коли сонце гріє ніжно і лагідно, а в трохи прохолодному повітрі плавають тонкі сріблясті нитки павутини. Цю коротку, погожу пору року в народі називають «бабиним літом».
У полях завершується збирання зернових, кукурудзи на силос, скошується отава трав, йде збирання цукрових буряків, картоплі, овочевих культур, триває підйом зябу.

У мисливців-аматорів триває полювання на водоплавну, болотяну і борову дичину. Вже багато мисливців вкусили плоди удач, і звичайно, не обійшлося і без прикростей. Наприкінці місяця дичини набагато додасться – почнеться валовий проліт на зимівлі північних качок і гусей, настане самий здобичливий період осіннього полювання. Трофеями полювання стануть витончені шилохвіст, свіязі, Серуга, широконоски, білобокого гоголі, чубаті чернети та інші качки. У розпалі мисливська пора. На трав’янистих болотах багато бекасів, а по їх закрайкам і на луках з’явилися і жирні прогонові дупеля. Тримаються ще й різні кулики по топки берегах озер, боліт і річечок.

З успіхом можна пополювати рано вранці на великому болоті! Молочно-білий туман, що стелеться щільною завісою, поступово тане в повітрі. На горизонті розгорається червона зоря, рожевіють краю сірих хмар, і незабаром вже промені сонця починають заливати землю. Свіже ранок і легкий вітерець приємно бадьорять. З рушницею напоготові йде але болоту мисливець. Під ногами, взутими у високі гумові чоботи, звучно чавкає болотна жижа, з небажанням відпускає ноги. Йти важко, але на душі у мисливця радісно і вона немов співає. Ось з густої зів’ялої трави з очеретом важко піднімається округла кряква. Постріл розколює тишу, і качка, перевернувшись у повітрі, косо валиться в очерет. Також приємно побродити в пошуках спритних бекасів і ледачих дупелів.

У лісі на вирубках і ягідниках ви піднімете виводок тетеруків, на узліссі, в сосновому дрібноліссі, на галявині зустрінете охристого вальдшнепа, а у яру з ялинником і березою пополювати з пищиком на чубатих рябчиків.
Рибалки-любителі ловлять окуня на хробака, на малька, щук ловлять спінінгом і на жерлиці, на донні вудки лящів і подлещиков.

ПОДІЛИТИСЯ: