Аргентинське вино

Аргентина – п’ята у світі виноробна держава, що перевершує за обсягом виробництва будь-яку іншу країну Нового Світу, за винятком Сполучених Штатів. Втім, більша частина аргентинського вина споживається всередині країни, і лише незначна частина вина перетинає океан, так що мало хто з нас з ним знайомі. 80% аргентинського вина виробляється в провінції Аргентини Мендоса. Низькі температури взимку і тепле літо формують ідеальний мікроклімат. Піщано-глинисті грунти і іригація талими водами створюють прекрасні умови для зростання винограду, а практична відсутність шкідників і цвілі дозволяє вирощувати органічний виноград найвищої якості. Все більш голосно заявляють про себе як про виноробних районах розташовані біля підніжжя Анд провінції Сальта і Ріо-Негро.

Витоки всього

Прихильність конкістадорів напою була такою, що живці винограду супроводжували їх і в «нову країну». Коли місцева індустрія стала надто успішної, король Іспанії Філіп II спробував заборонити виробництво аргентинського вина, і ці спроби обмежували успішне подальший розвиток аж до оголошення в 1816 р. незалежності. До кінця XIX в. аргентинські вина, центром виробництва яких і тоді була Мендоса, по-справжньому набрали силу. Зростання імміграції з Європи сприяв появі нових сортів винограду, більш досконалої техніки його обробітку, що швидко перетворило Аргентину в одного зі світових лідерів виробництва і споживання вина.
Перша десятка червоних і білих вин

Червоні

Вонарда. Походження цього сорту з насиченим смаком і фруктовим ароматом достеменно не відомо. Незважаючи на те що цей виноград вирощується в Аргентині найбільш широко, він до теперішнього часу недооцінений, і експерти дивляться на нього з великим інтересом.

Каберне-Совіньйон. Повнотіле вино з високим вмістом танінів, в якому часто відчувається аромат чорної смородини і навіть шоколаду. Виноград цього сорту з великим успіхом вирощується у всіх виноробних районах країни.

Мальбек. Кращі аргентинські вина з винограду цього сорту перевершують навіть свої французькі аналоги. Характеризуються насиченим смаком з легким земляним присмаком. Кращий «мальбек» вирощується в районі Мендоси Маипу.

Мерло. Теплий сливовий і перцевий аромат. Для зниження терпкості виноград часто змішують з «кабернесовіньон». Особливо добре росте в провінції Ріо-Негро.

Темпранільо. Сорт родом з Іспанії, широко оброблюваний в Аргентині завдяки м’якому фруктовому аромату. Тільки зараз став використовуватися при виробництві високоякісних вин як другий основний компонент.

Білі
Шардоне. Виноград з тонким фруктовим ароматом прекрасно себе почуває на грунтах провінцій Мендоса і Ріо-Негро. Як і «піно-нуар», часто використовується в якості основи при виробництві ігристих вин.

Піно-нуар. Виноград прекрасно визріває в долині Уко провінції Мендоса, а також по берегах річки Неукен в Патагонії і найбільш часто використовується при виробництві ігристих вин.

Совіньон-блан. Виноград зі свіжим, витонченим смаком. Добре росте в провінції Мендоса.

Торронтес. Білий виноград одночасно з квітковим і фруктовим ароматом, з успіхом вирощується в Кафаяте, провінція Сальта.

Віонье. Походження цього винограду з квітковим і фруктовим ароматом неясно. Хоча сьогодні вирощується в невеликих кількостях, виноробство з оптимізмом оцінює його потенціал.

Піднімемо келихи

У 80-ті роки минулого століття агресивний і успішний пивний маркетинг пробив величезний пролом у споживанні вина всередині країни. Виноробам, які розраховували на збільшення експортних поставок, не залишалося нічого іншого, як підвищувати якість своїх продуктів і залучати іноземні інвестиції. Істотно вдосконалені технології, методи виробництва і, що важливо, продумана маркетингова політика перетворили особа галузі. Знавці вина в усьому світі помітили чудові вина Аргентини і проявили до них інтерес, і в XXI ст. їх майбутнє видається цілком благополучним.

ПОДІЛИТИСЯ: