Значення харчування для дітей і підлітків

З перших днів життя людина живе і працює в тісній взаємодії з зовнішнім середовищем. Серед численних факторів впливу середовища проживання на людину один з основних – фактор харчування. Саме харчування підтримує біологічну життя, забезпечує постійний обмін речовин і енергії між організмом людини і навколишнім середовищем. Від того, як люди харчуються, багато в чому залежать стан їх здоров’я, працездатність, захисні і пристосувальні можливості організму, захворюваність і тривалість життя. Відсутність харчування призводить до неминучої смерті людини, а недостатнє харчування несприятливо впливає на стан його здоров’я.
Нормальна життєдіяльність людини можлива тільки за умови надходження в організм необхідного (збалансованого) кількості енергії і будівельного матеріалу (білка). Але цього ще недостатньо для його нормального росту і розвитку. Необхідно забезпечити надходження в організм в потрібній кількості жирів, вуглеводів, вітамінів, солей і води.
Харчові речовини, потрапляючи в організм, після певних перетворень з дуже складних в більш прості використовуються ним, по-перше, для отримання енергії, а по-друге, для будівництва самого себе. Такими «цеглинками», які організм використовує для свого будівництва, служать білки. Людина отримує їх і з рослинною, і з тваринної їжі.
Енергію, яку організм отримує з їжі при її згорянні, він витрачає на дві мети: для забезпечення своєї життєдіяльності і для виконання якої-небудь роботи. Затрачиваемую енергію організм постійно поповнює з їжі. Споживання і витрати енергії мають бути рівними. Організм людини, особливо підлітка, дуже чутливий і до надлишку, і до нестачі енергії, а отже, до вступу в нього харчових речовин. Природа передбачила це і створила в організмі людини великі «комори», де зберігаються запаси енергії на всякий випадок. У якому ж вигляді зберігається ця енергія? У вигляді запасів жиру і цукру. Якщо організму не вистачає енергії, то він витрачає спочатку цукор, а потім і жири.
Питання
1. Який фактор зовнішнього середовища підтримує життя людини?
2. На які функції організму впливає харчування?
3. На що використовує організм харчові речовини?
4. На що йде енергія, яка виходить в організмі?
5. У якому вигляді і де зберігається енергія в організмі людини?

...
ПОДІЛИТИСЯ: