Залізо та йод

Серед найважливіших мікроелементів організму виділяють залізо і йод. Залізо міститься в організмі у вигляді комплексних солей. Воно входить до складу гемоглобіну, міоглобіну, відповідальних за перенесення і зберігання кисню, а також до складу ферментів тканинного дихання. Недостатнє надходження в організм заліза порушує синтез гемоглобіну і веде до розвитку анемії. Велика частина заліза, що звільняється при розпаді в організмі органічних речовин, використовується повторно і тільки близько 1 мг втрачається. Тому для збереження запасів заліза в організмі Досить всмоктування його в кишечнику в кількості 1 мг/доб. Однак через погане всмоктування в кишечнику кількість що надходить з їжею заліза повинно бути не менше 15 мг/доб.

Основним джерелом надходження йоду в організм є вода. Вміст йоду у воді ряду районів Білорусі понижено. Людям, які проживають в цих районах, йод треба застосовувати у вигляді харчових добавок (зазвичай використовують йодовану кухонну сіль) або стандартизованих аптечних препаратів.

Вітаміни. Вітамінами називають низькомолекулярні органічні сполуки, які присутні в дуже малій кількості, не синтезуються або обмежено синтезуються організмом, але абсолютно необхідні для нормальної життєдіяльності і виявляють свою дію в невеликих кількостях.

ПОДІЛИТИСЯ: