Зміст статті
Навколо нас і всередині нашого організму знаходиться безліч бактерій. Щодня ми вдихаємо їх разом з повітрям, їмо разом з їжею, є для багатьох середовищем проживання. Серед них є корисні і не дуже корисні бактерії для будь-якої людини.
Значення бактерій у житті людини
Від наших знань про користь і шкоду мікробів залежить витяг користі від них і те, як уберегти себе від тих, що завдають шкоди нашому організму.
Усередині нашого організму шкідливі і корисні мікроби постійно конкурують між собою. В результаті чого ми отримуємо імунітет від багатьох інфекційних захворювань.
На початку життя наш організм стерильний, і вже з першого подиху починається заселення організму бактеріями. З молоком матері в перші години життя немовля отримує перші корисні бактерії, які інфікують його кишечник і створюють особливу мікрофлору всередині нього.
Наявність у ротовій порожнині близько 40000 бактерій створює там свою мікрофлору, що захищає нас від захворювань ясен і навіть від ангіни. Частина знаходиться на нашій шкірі, не заподіюючи нам шкоди.
Більш як 60% мікроорганізмів живуть в шлунку і кишечнику. І коли баланс шкідливих і корисних мікробів переважує у бік шкідливих, розвиваються багато захворювань, такі як виразка, дисбактеріоз, гастрити і багато інших.
Значення корисних бактерій для нашого організму:
- беруть участь у процесі травлення;
- запобігають багато інфекційних захворювань;
- використовуються в багатьох лікарських препаратах;
- беруть участь у кругообігу речовин і постачанні нашої планети киснем.
Шкідливі бактерії призводять до:
- інфекційних захворювань;
- псуванні продуктів харчування;
- зараженню рослин і тварин.
Щоб знати, які корисні, а які некорисні бактерії для будь-якої людини, потрібно мати поняття про найбільш значущих представників тієї та іншої групи.
Молочнокислі бактерії
Окрему групу займають молочнокислі бактерії: L. Acidophilus, L. Delbrueckii, L. Plantarum, L. Bulgaricus та інші.
Вони є постійними жителями молока, і їх участь призводить до цілого ряду біохімічних процесів. Розмножуючись, вони накопичують у свіжому продукті молочну кислоту, під дією якої молоко починає скисати. Так виходить кисляк. На виробництві, перш ніж отримати кисломолочні продукти, молоко піддається пастеризації, потім в нього додають спеціальні закваски, що складаються з бактерій. Такі молочні продукти відрізняються високою якістю і не містять шкідливих мікробів.
Молочнокислі бактерії застосовують при хлібопеченні, квашенні, в кондитерському виробництві, у виготовленні безалкогольних напоїв.
Біфідобактерії
Ці мікроорганізми живуть в нашому кишечнику і перешкоджають розвитку в ньому патогенного середовища для нашого організму. На сьогоднішній день виявлено 24 штаму біфідобактерій. Найбільше в нашому кишечнику B. bifidum, B. infantis, B. Longum, які з’являються в ньому ще в дитинстві при вигодовуванні грудьми.
Крім захисту, з їх допомогою в нашому організмі відбувається зброджування вуглеводів, розчиняється клітковина і здійснюється гідроліз білків. З їхньою участю відбувається синтез амінокислот, засвоєння кальцію і вітаміну D. Також вони регулюють рівень кислотності.
При їх недоліку спостерігається дисбактеріоз. При тривалому дисбактеріозі можливий розвиток таких захворювань: діарея, запори, гастрит, виразка, алергія.
Кишкова паличка
Місцем проживання E. Coli є товстий кишечник. Вона допомагає в розщепленні незасвоєних речовин і виробляє біотин і вітамін К. Але, потрапляючи в сечову систему, викликає такі захворювання: цистит, уретрит, пієлонефрит.
Стрептоміцети
Середовищем проживання Streptomycetaceae є ґрунт, вода, органіка. У природі вони беруть участь у колообігу речовин і в переробці органіки. Їх широко застосовують у виготовленні різних антибіотиків.
Шкідливі мікроорганізми
Холера, сифіліс, сибірська виразка – захворювання, викликані бактеріями
Шкідливі бактерії завдають шкоди організму і стають причиною багатьох захворювань. При цьому вони довгий час можуть знаходитися всередині нього і чекати, коли ослабне імунітет.
Золотистий стафілокок
Носіями цього мікроорганізму є від 25% до 40% людей. Він живе на нашій шкірі і слизових і володіє високою стійкістю до багатьох антибіотиків. Небезпечний для людини тим, що здатний викликати кілька видів інфекційних захворювань. Протягом тривалого часу він може перебувати в організмі людини і чекати, коли ослабне імунітет.
Збудник тифу
Збудник тифу Salmonella typhi в основному живе у воді, але може розмножуватися на продуктах харчування і в молоці. Добре переносить несприятливі для свого розвитку умови і, потрапляючи в наш організм, викликає його інтоксикацію. У людини починається сильний озноб, лихоманка, з’являються висипання на шкірі, збільшується печінка. При несвоєчасному лікуванні людина помирає.
Збудник правця
Clostridium tetani вважається однією з найбільш небезпечних бактерій для людини. При несприятливих умовах утворює спори, які довгий час можуть перебувати в ґрунті. Потрапляє в організм через ранки. Попри те що протиправцева сироватка створена ще в 1890 році, щорічно від правця вмирає до 60000 людей.
Збудник туберкульозу
Mycobacterium tuberculosis є збудником туберкульозу. Цей вид стійкий до багатьох протимікробних препаратів і при несвоєчасному його виявленні призводить до захворювання туберкульозу.
Збудник чуми
Рознощиками Yersinia pestis є блохи, які, кусаючи людини, заражають його. Швидке поширення захворювання призводить до епідемії, від якої в Середні століття вимирали цілі міста. Завдяки сучасній медицині при первинних ознаках чуми її вдається швидко локалізувати. Попри це, щорічно від чуми помирає до 3 тисяч осіб.
Хелікобактер пілорі
Цей вид бактерій живе в шлунку людини і стійкий до високих концентрацій кислоти. Довгий час виразка шлунка вважалася хворобою неправильного харчування і стресів. Тільки в минулому столітті вчені встановили справжню причину гастритів і виразкової хвороби. Цей мікроорганізм є в шлунку у кожного другого жителя планети.
При створенні сприятливих умов для його життєдіяльності він починається швидко розмножуватися, руйнуючи слизову шлунка. Він стійкий до багатьох антибіотиків, і тільки комплексне лікування дозволяє впоратися із захворюванням.
Хелікобактер пілорі в шлунку
Співіснуючи з бактеріями, в наших силах отримати якомога більше вигоди від корисних бактерій. Маючи знання про поширення шкідливих бактерій і застосовуючи їх у своєму житті, ми в силах захистити себе від них і від неправильного застосування антибіотиків, які не завжди приносять користь для нашого здоров’я.