Відділ бактерії

Бактерії так малі, що їх можна побачити тільки при збільшенні в 1000 і навіть до 2000 разів. До того ж вони і за формою, і за своїм зовнішнім виглядом дуже часто важко помітні між собою.

Різні форми бактерій
Клітини бактерій мають різну форму: одноклітинні кулясті форми називають коками, прямі паличкоподібні – бацилами, що мають форму коми – вібріонами, спірально вигнуті – спірили.
Якщо бактерії розташовуються по одній, їх називають монококкі (від грец.»Монос»- один і»коккус»- кулька), по дві – диплококи (від грец.»Діплос»- подвійний і»коккус»), тетракоккі (від грец.»тетра»- чотири і»коккус»); вони можуть мати вигляд грона – стафілококи (від грец.»стафілс»- виноградне гроно і»коккус»), можуть бути закручені – спірохети (від лат.»спіpa»і грец.»хета»- щетина).

Серед бактерій є рухомі і нерухомі форми. Рухливі пересуваються за допомогою джгутиків, яких іноді буває декілька. Є й колоніальні форми.
Бактерії – прокаріоти (від грец.»Про»- раніше і»каріон»- ядро), так як вони мають клітинну будову, але не мають оформленого ядра. Ядерне речовина присутня в клітці, але не має ядерної оболонки.
Розмножуються бактерії діленням однієї клітини на дві, способом брунькування – від старої клітини відокремлюється нова. Швидкість розмноження залежить від зовнішніх умов середовища – за сприятливих умов розподіл відбувається кожні 20-30 хвилин.
У бактерій є суперечки, але вони призначені не для розмноження, а для перенесення несприятливих умов, так як вони захищені товстими оболонками. Вони називаються цистами.
Спори витримують тривале висушування, нагрівання понад 100»С і охолодження майже до абсолютного нуля. У звичайному стані бактерії нестійкі до зовнішніх впливів і можуть швидко гинути при висушуванні, при нагріванні до 65-80 ° С і під дією сонячного світла або дезінфікуючих речовин.
Середовищем існування бактерій може бути повітря, вони піднімаються у верхні шари біосфери (частина оболонки Землі, населеної живими організмами) до 30 км. Через повітря поширюються збудники ангіни, скарлатини, туберкульозу.
У грунті найбільше бактерій зосереджено в окультуреному чорноземі: в 1 га грунту – 2,5-3 млрд бактерій. Тут вони відіграють велику роль у грунтоутворенні (азотобактер, нитрифицирующие і гнильні бактерії).

У воді: в поверхневих шарах води відкритих водойм, особливо в межах міста. Служать джерелом інфекційних хвороб (дизентерія, холера, бруцельоз).
У живих організмах: бактери і бувають хвороботворні (які викликають різні захворювання) і симбіотичні, що живуть в органах травлення тварини і людини і допомагають їм розщеплювати і засвоювати пишу.
На тілі людини, його одязі можуть бути різноманітні бактерії. Багато їх буває в ротовій порожнині, на відкритих ділянках шкіри та інших частинах тіла.
Харчуються бактерії, всмоктуючи поживні речовини всією поверхнею клітини. За способом живлення вони можуть бути: сапрофіти і паразити. Сапрофіти живляться органічними речовинами померлих тварин і рослин.

Сюди відносяться грунтові бактерії і поселяються на рослинних і тваринних залишках (бактерії гниття, бродіння та ін.) Вони можуть мати як позитивний, так і негативне значення.
Так, роль бактерій молочнокислого бродіння позитивна в тому, що вони сприяють: 1) приготування молочнокислих продуктів харчування (сиру, кислого, сметани, кефіру, масла), 2) силосованию кормів; 3) заквасці і засолюванні капусти, огірків, помідорів. Негативна – псування продуктів.
Бактерії оцтовокислого бродіння сприяють окисленню спирту в оцтову кислоту, яка використовується при маринуванні і консервуванні плодів і овочів. Негативна роль – псування продуктів.
Бактерії гниття називають продуктами – санітарами. Вони відіграють велику роль у підвищенні родючості грунту. При неправильному зберіганні продуктів харчування гнильні бактерії можуть бути причиною їх псування.

Деякі грунтові та бульбочкові бактерії, що живуть в клубеньках коренів бобових рослин, засвоюють азот з повітря і збагачують ним грунт.
Паразитами називають бактерії, які поселяються на (або в) живих організмах і живляться їх речовинами. Серед них багато хвороботворних, що викликають захворювання на тиф, холеру, дифтерію та ін

Дихають бактерії всією поверхнею клітини. Для цього одним з них необхідний кисень повітря (аероби), інші отримують його з різних сполук при розщепленні (анаероби).
Знання біології бактерій дозволяють використовувати корисні види в промисловості і сільському господарстві і попереджати поширення шкідливих, застосовуючи стерилізацію (витримування при температурі 120»С протягом 20 хвилин), пастеризацію (консервування молока та інших продуктів шляхом одноразового нагрівання їх до 60-70 ° С в протягом 15-20 хвилин). Для попередження захворювань (тифу, холери, туберкульозу, правця та ін) проводять щеплення, які роблять людину несприйнятливою до певного виду захворювань.

ПОДІЛИТИСЯ: