Сімейство Злаки — плід, квітка, культурні рослини

Найбільш значущим для людства є сімейство Злаки, до якого відносяться зернові культури, що вживаються в їжу. Сімейство поширене на всіх континентах, включаючи Антарктиду (тонконіг однорічний і луговик антарктичний).

Опис

Злаки, Злакові або Тонконогі – покритонасінні рослини, що відносяться до класу Однодольні. У природі зустрічаються різноманітні життєві форми – багаторічні та однорічні трави, чагарники, дерева. Включає понад 11 тисяч видів.

Відмітною ознакою злакових є наявність щільних вузлів і піхви, повністю захищає ніжне междоузлие. Простір між стеблом і піхвою закриває від проникнення води язичок – тонка плівка, що відходить від кордону між листковою пластинкою і піхвою.

Морфологія

Злакові – прямостоячі рослини з витягнутими листям і порожніми стеблами.

Загальна характеристика будови злакових рослин представлена ​​в таблиці.

Органи рослини Опис
Коренева система Мочковата
Пагони Вегетативні або генеративні. Зростання здійснюється за рахунок поділу клітин в міжвузлах (уставне зростання). Між вузлами стебло порожнисте (соломинка). Винятком є кукурудза, деякі бамбукові рослини і цукрова тростина. Розгалужуються з кута головного втечі (зона кущіння)
Листя Вузькі, лінійні, з паралельним жилкуванням, розділені уздовж головної жилкою. Листорозміщення – чергове. Незамкнуте піхву аркуша охоплює стебло, що відходить від вузла
Квітки Неправильні, дрібні, двостатеві, в рідкісних випадках одностатеві (кукурудза). Оцвітина проста. Має верхню і нижню квіткові луски, а під ними – дві квіткові плівки. Найчастіше товкач з коротким стовпчиком і двома пір’ястими приймочками оточує три тичинки. Рідко зустрічається одна, дві, шість тичинок. Формула квітки – О (2) + 2Т3П1
Насіння Плід сімейства Злаки – сухий, зернівка з великою кількістю ендосперму, до якого примикає зародок. Найчастіше околоплідник щільно прилягає до насінини і злипається зі спермодермою

Квітки сімейства Злаки запилюються самостійно або за допомогою вітру. Для злакових характерно кілька видів суцвіть:

  • пензлик;
  • простий і складний колос;
  • мітелка;
  • султан (колосовидна метелка);
  • початок.

У кукурудзи на одній рослині жіночі квітки знаходяться в качанах, а чоловічі – в мітелках.

Значення

Злакові культурні рослини мають велике значення для людини. Зернівки містять рослинний білок і крохмаль і є основою раціону більшості жителів планети. Зерна перемелюють на борошно і печуть з неї хліб, з круп варять каші, готують пудинги. У 100 г пшениці міститься 339 ккал. Основними харчовими культурами є:

  • пшениця (кускус, булгур, манна крупа);
  • кукурудза;
  • Мал;
  • гречка;
  • цукрова тростина;
  • ячмінь;
  • жито;
  • просо.

Крупа – це очищені і підготовлені до вживання зерна. Для приготування певного виду круп зерна дроблять, обсмажують, пресують, шліфують, пропарюють. Пластівці – одна з різновидів круп.

З цукрової тростини виготовляють 65% всього світового цукру. Основними постачальниками тростинового цукру є Бразилія і Індія.

Дикорослі зернові рослини використовують як корм для домашніх тварин і випасання худоби (тимофіївка, тонконіг, пирій, овес). З деяких видів злакових виготовляють будівельні матеріали, папір, тканину. З бамбука роблять меблі, циновки, посуд, містки. Молоді бамбукові паростки вживають в їжу.

Що ми дізналися?

Зі статті з біології для 6 класу про родини злакових ми дізналися про будову, різноманітності та застосуванні злакових культур. Дізналися про те, що велика частина злакових культур вживається в їжу. Вивчили формулу квітки злакових рослин.

ПОДІЛИТИСЯ: