Шляхи обміну інших поживних речовин

Під час обговорення шляхів обміну поживних речовин в організмі ми розглядали в основному глюкозу, оскільки вона є самим звичайним субстратом для вироблення енергії в клітині. У той же час деякі інші сполуки окислюються ще легше, минаючи при цьому ряд початкових етапів описаного процесу окислення.

Етап, на якому речовина включається в окислювальний цикл, визначається кількістю атомів вуглецю в молекулі цієї речовини. Ми з’ясували, що розщеплення глюкози в процесі гліколізу супроводжується розривом вуглецевих зв’язків і отщеплением водню. Молекула глюкози містить 6 атомів вуглецю, а молекула піровиноградної кислоти – 3. При перетворенні піровиноградної кислоти в оцтову відбувається відщеплення ще одного атома вуглецю. Оцтова кислота використовується далі в циклі Кребса.

Всі з’єднання, що мають в молекулі 6 або більше атомів вуглецю, перетворюються в організмі в глюкозу. Це правило поширюється на всі вуглеводи. Речовини, в молекулу яких входить менше 6 атомів вуглецю, включаються в процес окислення на відповідному етапі. Жири при перетравленні розпадаються на гліцерин і жирні кислоти. Гліцерин, молекула якого складається з 3 атомів вуглецю, перетворюється прямо в пировиноградную кислоту, також складається з 3 атомів вуглецю.

У молекулах жирних кислот міститься парне число атомів вуглецю; ці кислоти розпадаються на двууглеродістие фрагменти, які перетворюються в оцтову кислоту. При перетравленні білків виходять амінокислоти. Деякі амінокислоти мають молекули з 3 атомів вуглецю; вони перетворюються в пировиноградную кислоту. Інші амінокислоти (з двома атомами вуглецю) перетворюються в оцтову кислоту (теж з двома атомами вуглецю). У оцтову кислоту перетворюється також винний спирт, який містить два атоми вуглецю.

...
ПОДІЛИТИСЯ: