Прошарку жиру у м’ясі

Жири входять до складу майже всіх натуральних харчових продуктів. Що міститься в них жир може бути видимим (вершкове масло, прошарки жиру в м’ясі, сало, екстраговані рослинні масла) або прихованим. Наприклад, в молоці він міститься у вигляді дрібних невидимих ​​крапельок.

Однак абсолютна їх виключення з харчового раціону несприятливо, так як веде до підвищеного розщепленню білків і жирів, обмеження використання цих речовин для пластичних функцій і накопичення токсичних метаболітів в організмі. Допустимий мінімум добового прийому вуглеводів становить 150 гр.

Надмірний прийом вуглеводів також шкідливий, оскільки веде до надмірного утворення жиру, сприяє розвитку гіперхолестеринемії і ожиріння. Важливе значення для організму має склад вуглеводів, прийнятих з їжею. Моносахариди: глюкоза, фруктоза і галактоза швидко всмоктуються в кишечнику і при великому разовому прийомі можуть викликати різке підвищення їх вмісту в крові. Це створює навантаження для інсулінсекретірующіх клітин підшлункової залози і може сприяти розвитку цукрового діабету.

...
ПОДІЛИТИСЯ: