Порядок гарбузові

Включає єдине сімейство гарбузові (Cucurbitaceae).
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae. Сімейство об’єднує близько 700 видів і приблизно 90 пологів. У країнах СНД тільки 29 природно зростаючих (4 види головним чином у флорі Російського Далекого Сходу) і культивованих видів, що відносяться до 5 родів.

Гарбузові звичайні у вологих і помірно сухих тропіках Азії, Африки та Америки. Лише поодинокі види гарбузових в своєму природному поширенні досягають помірних широт, але тим не менше сімейство добре всім знайоме завдяки своїм культурним представникам. До них відносяться численні сорти кавуна, гарбуза, дині, огірка, кабачка, патисони та т. Д. Культура їх йде в глибину століть, і в даний час батьківщину багатьох з них встановити можна лише приблизно. Предки культурного огірка посівного (Cucumis sativus) відбуваються, мабуть, з посушливих районів Індії. Зараз це один з найбільш поширених овочів у всьому світі, недостиглі плоди якого в свіжому або консервованому вигляді традиційно користуються заслуженою популярністю. До роду огірок відноситься також диня, яка відбувається з посушливих областей Азії, де і зараз вирощують кращі її сорти. Прекрасні врожаї на півдні Росії, особливо в Астраханській області, дають десертні сорти кавуна їстівного (Citrullus lanatus). Цей вид, у якого в дикому вигляді частіше розвиваються плоди з гіркою м’якоттю, відбувається з пустельних областей Південно-Західної Африки. Численні сорти вирощуваних у нас гарбузів, до яких, до речі, належать і кабачки з патиссонами, виведені головним чином на основі американського виду – гарбуза звичайного (Cucurbita pepo).

Велике число менш відомих представників сімейства, в тому числі з пологів момордика, тріхозантес (Trichosanthes), чайот (Sechium) і ін., Культивують в тропіках і субтропіках, причому не завжди тільки через їстівних плодів, а й заради бульб, також вживаються в їжу, як, наприклад, у чайота (S. edule). Зрілі плоди лагенарії, горлянки, або інакше посудній гарбуза (Lagenaria siceraria), no даний час використовують для виготовлення різноманітної дешевої посуду, а з волокнистих плодів люффи циліндричної (Luffa cylindrica) і люффи граністие (L. acutangula) роблять мочалки, стебла і волокна плодів застосовують для плетіння та інших господарських потреб. Майже всі гарбузові – ліановідние трави. Дуже рідко це ксерофітні колючі пустельні чагарники, як, наприклад, південноафриканський акантосіціос ощетіненний (Acanthosicyos horhdus), або навіть невеликі толстоствольние дерева на зразок дендросіціоса сокотран-ського, або огіркового дерева, з острова Сокотра.

Листя чергові, зазвичай прості, з пальчастий жилкуванням. Супротивно кожному листу від того ж вузла відходить гіллясте або неветвістий вусик побеговая походження, злегка закручується навколо будь-якої опори.

Квітки пазухи, одиночні або в сильно скорочених цімоіди, актиноморфні або зигоморфні, роздільностатеві; рослини зазвичай однодомні, рідше дводомні. Оцвітина подвійна, частіше пятічленний, чашечка більш-менш сростнолистная, віночок сростнолепестний. Андроцей в чоловічих квітках зазвичай складається з 5 тичинок, прикріплених до гипантием, 4 з них зростаються попарно нитками. У жіночих квітках тичинки скорочені. Гинецей ценокарпний, утворений, як правило, зрощеними плодолистками. Зав’язь нижня, одногнездная, з трьома постінному плацентами. Семязачатки зазвичай численні. Стовпчики зростаються, але число рилець відповідає числу плодолистків. Гарбузові комахозапилювані рослини. Комах приваблює нектар і рясна пилок чоловічих квіток. Плід – ценокарпій; у наших гарбузових – це особливий різновид толстостенной ягоди, рідко плід – справжня ягода або коробочка.

Плоди більшості гарбузових охоче поїдають різні тварини, сприяючи їх поширенню. У плодах скаженого огірка (Ecballium elaterium), бур’яну півдня Європейської Росії, до моменту дозрівання виникає сильне надлишковий тиск. Вчинено зрілі плоди, зовні схожі з огірками, при легкому дотику раптово відриваються від плодоніжки і з тріском «випльовують» через отвір слизової вміст і насіння іноді більш ніж на 10 м навколо себе. Настільки ефектне видовище повністю виправдовує назву рослини. Крім скаженого огірка, до гарбузових у нас відносяться бур’яни – Бріоні біла (Bryonia alba) і ехіноцістіс лопатевий (Echinocystis lobata), порівняно недавно занесений з Північної Америки.

Багато гарбузових містять ку-курбітаціни – речовини трітерпеноідного характеру, що володіють різноманітним фізіологічним дією. Сімейство, як говорилося вище, цінне, перш за все, так званими баштанними видами, плоди яких використовують в їжу. Баштану є в багатьох країнах помірного поясу з тривалим і спекотним літом. У тропіках баштанні культивують головним чином в умовах среднегорий. Загальна площа баштанних культур сягає 1,5 млн га, з яких більше половини припадає на країни СНД. З баштанних на першому місці стоїть кавун. Друга важлива баштанне рослина-диня.

Третім баштанним, використовуваним в їжу, є гарбуз (Cucurbita). Найбільш відомий представник – гарбуз звичайний, яку обробляють головним чином заради м’якоті її плодів. Батьківщиною цього виду гарбуза вважається Мексика. Інший вид гарбуза, що має найбільші плоди (С. maxima), відбувається з Перу. Одне з рослин сімейства гарбузових – люффа (Luffa cylindrica) поставляє людству своєрідний продукт – рослинну губку, яка є волокнистим остовом сухого зрілого плода. Головний світовий виробник і експортер люффи – Японія.
Насіння гарбуза застосовують в народній медицині як глистогінний засіб.

...
ПОДІЛИТИСЯ: