Панкреатичний сік

Гормон секретин, що утворюється в дванадцятипалій кишці при вступі до неї кислого шлункового вмісту, викликає виділення великої кількості панкреатичного соку з високою концентрацією бікарбонатів. Під дією гормону холецистокініну, що утворюється в дванадцятипалій кишці під впливом продуктів гідролізу білків та жирів, виділяється панкреатичний сік, багатий ферментами. Одночасне вплив на підшлункову залозу секретину і холецистокініну в кишкову фазу забезпечує посилення їх впливу на панкреатичну секрецію і вироблення оптимальної кількості секрету, що містить достатню кількість ферментів і бікарбонатів.

Обсяг і склад панкреатичного соку багато в чому залежить від кількості і якості їжі, що поступає. При прийомі переважно вуглеводної їжі в складі панкреатичного соку підвищується вміст амілази, білкової – трипсину і хімотрипсину, жирної їжі – утворюється сік з високою концентрацією ліпази. Обсяг панкреатичного соку і вміст бікарбонатів в ньому визначаються рівнем кислотності хімусу, що надходить зі шлунка, і швидкістю евакуації вмісту шлунка в дванадцятипалу кишку. Чим швидше кисле вміст шлунка надходить в дванадцятипалу кишку, тим більше буде секретироваться панкреатичного соку і тим вищою буде концентрація в ньому іонів НСО3 Печінка виконує також обезвреживающую, або детоксикаційну, функцію, т. Е. Бере участь в руйнуванні різних продуктів метаболізму і чужорідних речовин, що надійшли в організм.

ПОДІЛИТИСЯ: