Особливості метаболізму у грибів

Всі гриби аероби, проте, здатність їх існувати в середовищі зі зниженим вмістом кисню відрізняє їх від типових рослин і тварин. Особливості первинного метаболізму у грибів в загальних рисах схожі з такими у інших еукаріотичних організмів.

Наявність дихальних ферментів дозволяє їм здійснювати повне окислення органічних сполук до енергетично бідних Н2О, СО2 і NH3. Однак у частині грибів (зокрема, дріжджів) збереглося спиртове бродіння, де розкладання Сахаров здійснюється ферментами до етилового спирту. Як відомо, тварини вкрай рідко утворюють продукти вторинного метаболізму, навпаки, у рослин і грибів вони дуже звичайні, хоча і різні.

Велика кількість продуктів вторинного метаболізму частково обумовлено обмеженою рухливістю двох останніх груп організмів і особливостями харчування грибів. Існують три найважливіші групи вторинних метаболітів грибів: мікоспоріни – речовини, що сприяють зміні метаболізму стероїдів, антибіотики і мікотоксини. До останніх, зокрема, належать афлатоксини, які продукують двома видами роду аспергилл. Випадково потрапляючи в організм людини і тварин із зараженою грибами їжею, афлатоксини вражають печінку, надають канцерогенну, тератогенну, мутагенну дію і порушують імунні реакції.

Як сказано вище, ряд проблем в систематики грибів дискусійне. Дискусійним є і ранг найбільших таксонів – їх вважають або класами, або підкласами, але іноді, а це більш сучасна позиція, навіть відділами.

...
ПОДІЛИТИСЯ: