Осмос

Осмосом називають особливий тип дифузії води через напівпроникну мембрану. Пояснимо, що це таке, на прикладі. Припустимо, що 5% -ний розчин сахарози (звичайного цукру) налили в мішечок, зроблений з матеріалу, проникного для води, але непроникного для молекул сахарози (таким матеріалом може бути тонка коллодієва плівка або сечовий міхур свині).

Потім мішечок з розчином щільно обв’язали навколо вузької скляної трубки і помістили в стакан з водою. Через кілька хвилин вода в скляній трубці почне підніматися внаслідок збільшення об’єму розчину. Справа в тому, що вода входить в мішечок швидше, ніж виходить з нього. Це рух води через мембрану в область більш високої концентрації розчиненого речовини носить назву осмосу. Подивимося, як виникає осмос. У розчині, оточеному мембраною, є безліч великих молекул цукру, які стикаються з внутрішньою стороною мембрани і загороджують собою більшу частину отворів, через які можуть проходити маленькі молекули води.

Зовні навколо мембрани, молекул цукру немає. Отже, все пори на зовнішній стороні мембрани відкриті, і вода легше входить всередину, ніж виходить назовні. Слід також врахувати, що на одиницю об’єму розчину доводиться менше молекул води, ніж на одиницю об’єму навколишнього мембрану чистої води, оскільки певну частину об’єму розчину займають молекули цукру. Отже, вода відповідно до закону дифузії рухається з області більш високої концентрації в область більш низької концентрації.

Деякі молекули сахарози проникають крізь мембрану, але через свою величини вони проходять не так легко, як молекули води. Можна припустити, що в мембрані відносно мало отворів, крізь які можуть пройти молекули сахарози. У такій системі може створюватися значний тиск, зване осмотичним тиском.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Стать у рослин