Кукурудза, або Маїс — опис і властивості

Кукурудза цукрова, або Маїс – це єдиний культурний вигляд рослин роду Кукурудза. Він вирощується практично по всьому світу і користується дуже великою популярністю, оскільки рослина є досить смачним і дуже корисним.

Опис кукурудзи

Кукурудза є висока рослина з прямим стеблом (до 4 метрів у висоту). У нижній і середній частині стебла розташовуються широкі і довгі листя (до 1 метра), а в його верхній частині – квітки, зібрані в волоті. На стеблі також розташовуються і плоди – качани кукурудзи. Головну цінність в ні представляють зернівки – невеликі округлі жовтуваті зерна. Їх в одному качані може налічуватися до тисячі. Укриті зернівки великою кількістю щільно облягають листів, так що дістатися до них не так вже й просто. Завдяки чому вони майже завжди зберігаються в відмінному стані.

Корисні властивості кукурудзи

Плоди цукрової кукурудзи містять велику кількість корисних речовин (тіамін, ніацин, ретинол, аскорбінова кислота, фолацин) і мікроелементів (магній, калій, залізо). Завдяки цьому кукурудза визнана одним з найкорисніших злаків. І, відповідно, часто застосовується в їжу.

Особливо великою популярністю користуються кукурудзяні пластівці – готовий продукт, який зазвичай вживають з молоком або йогуртом. Але, крім цього, з кукурудзи виготовляють борошно, яку активно використовують в кулінарії: для приготування каш, випічки, вареників, пудингу. Також із зерен кукурудзи створюють попкорн, який без зусиль знайшов своїх шанувальників.

Ну і, зрозуміло, їдять кукурудзу сирої або вареної. В такому випадку користь її найбільш велика.

Крім цього, всі наземні частини рослини використовуються для виготовлення силосу – корми для тварин. Він є дуже поживним і корисним, що вельми позитивно позначається на яку за фермерстві продукції.

Знайшов застосування Маїс і в медицині – деякі його частини застосовуються для виготовлення лікарських препаратів. І це робить рослина ще більш корисним і популярним.

Посилання на основну публікацію