Корисні Дейтеромікоти

Однак серед недосконалих грибів досить багато видів, корисних для людини. Слід, перш за все, сказати про грибах з роду пеницилл (Penicillium) і аспергілл (Aspergillus).

Долі представників цих родів відомі також сумчасті стадії, в зв’язку з чим їх нерідко розглядають серед аскомікот. Пеницилл і аспергілли широко використовуються в мікробіологічній сфері для біотехнологічної промисловості ряду органічних кислот (лимонної, фумарової, глюконовой і ін.), Ферментів (протеїназ, амілаз і ін.) І антибіотиків (пеніциліну, гризеофульвіну, фумагиллина). Антибіотики пригнічують ріст бактерій, тому їх використовують для терапії багатьох інфекцій у людини. Перший антибіотик відкрили в 1928 р А. Флемінг, а через 10 років Г. Флорі і його співробітники з Оксфордського університету змогли отримати чистий пеніцилін, розробка якого була розгорнута в США під час Другої світової війни. Препарат це однозначно вилікував мільйони людей. У 1945 р Г. Флорі, А. Флемінгом і Е. Чейні була присвоєна Нобелівська премія за відкриття пеніциліну і виділення його в готовому вигляді.

У 1979 р швейцарська фірма «Сандоз» стала отримувати в промислових масштабах циклоспорин – речовина, виділена з скандинавського штаму грунтового недосконалого гриба Folypocladium inflatum. Циклоспорин, що складається з 13 різних амінокислот, пригнічує імунні реакції, що виникають при трансплантації органів, його вводять при загрозі відторгнення пересаджених органів або тканин.

Деякі Пеницилл надають, як не дивно, завдяки мікотоксинів специфічний вид, запах і смак певним сортам сиру. Саме їм, а точніше, Penicillium roquefortii і P. camambertii, людство зобов’язане існуванням двох чудових сирів – рокфору і камамберу. Процеси, що викликаються вторинними метаболітами двох видів аспергиллов – Aspergillus oryzae і A. soyae, лежать в основі виробництва соєвого соусу.

...
ПОДІЛИТИСЯ: