Гіменоміцети

Гіменоміцети є найбільш відомі з шапинковими грибами. Сюди ж відносяться рогатикові гриби і трутовики. У більшості гіменоміцетів базидії утворюють тісний Палісадна шар – гіменій, розташований на поверхні плодових тіл – базідіокарпів. Вегетативна їх частина – грибниця знаходиться в субстраті (в грунті, деревині і т.д.).

Поверхня базідіокарпів, несуча гіменій, називається гіменофором. У більшості шапинкових грибів гіменофор розташовується з нижньої сторони так званої капелюшки і може бути трубчастим чи пластинчастим. Він нерідко по-різному забарвлений, що залежить від кольору зрілих базидиоспор. У рогатикових грибів гіменій покриває зубці і пальцевидні вирости базідіокарпа.

Базідіокарпи гіменоміцеіов різноманітні за формою, величиною, консистенції і забарвленню. Вони можуть бути однорічними і багаторічними. Більшість шапинкових грибів, які будуть доповнювати цикл розвитку в одну вегетацію, характеризується м’якими м’ясистими плодовими тілами. Час їх існування – від декількох годин, наприклад, у дрібних видів роду гнойовик (Coprinus), до 10-14 діб. Багаторічні дерев’янисті плодові тіла мають трутовики. Гіменій у них продукує базидіоспори протягом усього вегетаційного періоду, причому трубочки гіменофора наростають і функціонують протягом декількох років. Відомі навіть 80-річні плодові тіла трутовиків. Репродуктивні можливості шапинкових грибів величезні – один базідіокарп розсіює мільйони суперечка.

У лісах різних типів на стовбурах дерев досить широко зустрічаються копитоподібні нарости. Це гриби з роду трутовик (Fomitopsis). Найбільш звичайний трутовик справжній (F. fomentanus), що мешкає переважно на ослаблених і мертвих березах. Гриби роду феллінус (Phellinus) мають щільні плодові тіла різної форми. Стерильна форма одного з видів цього роду (Ph. Igniarius), поселяються на живих і мертвих стовбурах багатьох листяних порід, частіше берези, відома під назвою «чага» (Inonotus obliquus). Вона розвивається в тріщинах кори у вигляді чорних горбкуватих наростів неправильної форми, які нерідко заготовляють для медичних цілей. Екстракт чаги досить широко використовують в медицині для лікування деяких онкологічних захворювань. Обидва описаних гриба – трутовик і чага – ксілофіли.

Більшість базидіальних грибів, що трапляються грибникам в осінньому лісі, відносяться до порядку агарикових (Agahcales). Всі вони або сапротрофи, або мікориза-просвітників, рідше ксілофіли. Базідіокарпи представників цього порядку м’які, однорічні, мають пластинчастий або трубчастий гіменофор і у більшості видів складаються з капелюшки та ніжки. На ранніх стадіях розвитку базідіокарп може бути покритий плівкою, яка розривається у міру зростання гриба. У представників, деяких пологів залишки її видно на верхній поверхні капелюшка (мухомори) або в основі ніжки, де утворюється чашевидное покривальце (вольва).

Найбільш відомі їстівні гриби гіменоміцетів – білий гриб (Boletus edulis), підосичники (Lecciпіт aurantiacum), підберезник (L. scabrum), види роду маслюк (Suillus) і ін. – Відносяться до сімейства болетових (Boletaceae). Їстівні гриби (їх налічується понад 150 видів) по харчовим якостям ділять на 4 категорії. До першої відносять білий гриб, рижик, деякі види груздів. Маслянки, частина підберезників, підосичники – гриби другої категорії. Сироїжки вважають грибами третьої категорії. Різні рядовки, горькушки, зеленушки – четвертої.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Рабдовіруси (Rhabdoviridae)