Функції травного тракту

Для існування організму необхідно постійне заповнення енергетичних витрат і надходження пластичного матеріалу, службовця для оновлення клітин. Для цього потрібно надходження із зовнішнього середовища білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, мікроелементів, вітамінів і води. Існують такі різновиди травлення:
1. Аутолітичними. Здійснюється ферментами, що знаходяться в самих харчових продуктах.
2. сімбіонтним. Відбувається за допомогою сімбіонтних організмів (мікрофлора кишечника людини розщеплює близько 5% клітковини до глюкози, у жуйних тварин 70-80%).
3. Власне. Здійснюється спеціалізованими органами травлення. Воно відбувається за допомогою наступних механізмів:
а. Порожнинне – ферментами знаходяться в порожнині травного каналу.
б. Мембранне або пристеночное – ферментами адсорбованими на мембранах клітин травного каналу.
в. Клітинне – ферментами клітин.
Власне травлення це процес фізико-хімічної переробки їжі спеціалізованими органами, в результаті якого вона перетворюється в речовини, здатні всмоктуватися в травному каналі і засвоюватися клітинами організму.
Органи травлення виконують такі функції:
1. Секреторна. Вона полягає у виробленні травних соків, необхідних для гідролізу компонентів їжі.
2. Моторна або рухова. Забезпечує механічну переробку їжі, її переміщення по травному каналу і виведення непереварених продуктів.
3. Всмоктувальна. Служить для всмоктування з шлунково-кишкового тракту продуктів гідролізу.
4. Екскреторна. Завдяки їй через ЖКТ виводяться не перетравлені залишки і продукти обміну речовин.
5. Гормональна. У ШКТ є клітини, які виробляють місцеві гормони. Вони беруть участь у регуляції травлення та інших фізіологічних процесів.

Посилання на основну публікацію