Функції білків у живому організмі

Чим пояснюється різноманіття функцій білків?

Різноманіття функцій білків пояснюється різноманіттям їх будови. Як відомо, до складу білків може входити 20 видів амінокислот. Але різне поєднання амінокислотних залишків в молекулі поліпептиду (число їх найменувань і послідовність) забезпечує величезну різноманітність білків. Крім того, білки можуть мати просторову структуру молекули. Все це сприяє тому, що білки виконують безліч функцій.

Які функції білків вам відомі?

  • Будівельна (пластична) функція. Білки є структурним компонентом біологічних мембран і органоїдів клітини, а також входять до складу опорних структур організму, волосся, нігтів, судин.
  • Ферментативна функція. Білки є ферментами, тобто біологічними каталізаторами, які прискорюють швидкість біохімічних реакцій в десятки і сотні мільйонів разів. Прикладом може служити амілаза, що розщеплює крохмаль до моносахаридів.
  • Скорочувальна (рухова) функція. Її виконують особливі скоротливі білки, що забезпечують рух клітин і внутрішньоклітинних структур. Завдяки їм переміщуються хромосоми при діленні клітини, а джгутики і війки надають руху клітини найпростіших. Скоротливі властивості білків актину і міозину лежать в основі роботи м’язів.
  • Транспортна функція. Білки беруть участь в транспорті молекул і іонів в межах організму (гемоглобін переносить кисень з легень до органів і тканин, альбумін сироватки крові бере участь в транспорті жирних кислот).
  • Захисна функція. Вона полягає в запобіганні організму від пошкоджень і вторгнення чужорідних білків і бактерій. Білки-антитіла, що виробляються лімфоцитами, створюють захист організму від чужорідної інфекції, тромбін і фібрин беруть участь в утворенні тромбу, тим самим допомагаючи організму уникнути великих втрат крові.
  • Регуляторна функція. Її виконують білки-гормони. Вони беруть участь в регуляції активності клітини і всіх життєвих процесів організму. Так, інсулін регулює рівень цукру в крові і підтримує його на певному рівні.
  • Сигнальна функція. Білки, вбудовані в мембрану клітини, здатні змінювати свою структуру у відповідь на роздратування. Тим самим передаються сигнали із зовнішнього середовища всередину клітини.
  • Енергетична функція. Вона реалізується білками вкрай рідко. При повному розщеплюванні 1 г білка здатне виділитися 17,6 кДж енергії. Однак білки для організму – дуже цінне з’єднання. Тому розщеплення білка відбувається зазвичай до амінокислот, з яких будуються нові поліпептидні ланцюжки.

Білки-гормони регулюють активність клітини і всіх життєвих процесів організму. Так, в організмі людини соматотропин бере участь в регуляції росту тіла, інсулін підтримує на постійному рівні вміст глюкози в крові.

Яку функцію виконують білки-ферменти?

Ферменти є біологічними каталізаторами, тобто прискорювачами хімічних реакцій в сотні мільйонів разів. Ферменти мають сувору специфічністю по відношенню до речовини, що вступає в реакцію. Кожна реакція каталізується своїм ферментом.

Чому білки рідко використовуються в якості джерела енергії?

Мономери білків амінокислоти – цінна сировина для побудови нових білкових молекул. Тому повне розщеплення поліпептидів до неорганічних речовин відбувається рідко. Отже, енергетична функція, яка полягає у виділенні енергії при повному розщепленні, виконується білками досить рідко.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Гайморит