Доповідь-повідомлення “Язик – орган смаку”

Язик являє собою орган, який знаходиться в ротовій порожнині і складається з м’язів. М’язи в свою чергу з’єднуються з основою нижньої щелепи і виконують величезну кількість рухів. Він може складатися, обертатися і т.д.

Язик виконує безліч різноманітних функцій. Він дуже рухливий, завдяки цьому, він допомагає пережовування, проковтування їжі, а також змішує їжу зі слиною, так як, в мові знаходяться слинні залози, які виробляють слину. Також язик проштовхує прожувати їжу в стравохід. Одна з важливих функцій людський язик, яка неможлива без мови.

Поверхня мови покрита слизовою оболонкою на якій, розташовані смакові сосочки. Вони являють собою маленькі горбки, які розташовані на верхній частині мови, Їх приблизно 4000 вони різної форми і поділяються на категорії. Вони дуже чутливі, для того, щоб розпізнати смак, на мову має надійти рідка їжа, для цього і потрібна слина, яка розчиняє їжу. На кожному горбку знаходиться приблизно 50 нервових волокон, від яких надходить інформація в мозок. Завдяки смаковим сосочкам ми розрізняємо смак: солодкий, кислий, солоний, гіркий. Якщо в складі продукту знаходиться 0,5% цукру, ми відчуваємо солодке, при знаходженні 0,25% солі, солоне, при 0,002% гіркого відчуваємо гіркоту, і всього лише 0,001% кислоти досить для відчуття кислого. Сосочки, які відповідають за різний смак, розташовані в різних частинах мови. Так гіркий смак розрізняють сосочки на корені мови, кислий, розташовані з боків ближче до кореня язика, солоний по боки ближче до кінчика язика, солодкий на кінчику язика. А також деякі з них реагують на дотик, холодне, гаряче, і біль, тому що, язик є ще й органом дотику.

Від сосочків по нервових волокнах у головний мозок надходять сигнали про смак їжі в центр смаку, який розташований в тім’яних долях мозку. А в результаті взаємозв’язку, центру смаку з центром нюху, який знаходиться в скроневої частки мозку, їжа нам здається смачніше разом з її запахом. Тому коли у людини закладений ніс, він не відчуває смак їжі.

В глибині мови знаходяться мовні мигдалини. Вони потрібні для боротьби з вірусами і бактеріями, для того, що б різного роду інфекції не потрапляли в організм і є однією з частин імунної системи людини. Язик вважається головним органом смаку людини.

ПОДІЛИТИСЯ: