Доповідь “Опис Гриба рижика”

Рижики є практично найпопулярнішими грибами в усьому світі, та й ростуть вони практично скрізь. Крім цього вони стоять в перших рядах разом з груздями, білими грибами та багатьма іншими грибами.

Також у нього є свої відмінні від інших грибів смакові якості, смачний і приємний запах, і навіть якщо ви посоліть або пожежі рижики, то запах у них залишається.

Вже з назви зрозуміло, що він має руде забарвлення. У деяких місцях зустрічаються й інші кольори у гриба. Це можуть бути світло-помаранчевий, мідний, вкраплення синього або зеленого кольору. Колір йому додає те ж саме речовина, яка знаходиться в моркві, а також сонце.

Капелюх у нього зазвичай плоска, а ось по краях трохи загинається. Якщо гриб трохи підріс, то у нього вже капелюшок має форму воронки, а також всередині є поглиблення. Воронка становить всього шістнадцять сантиметрів. Якщо ви побачите зовсім маленькі грибочки, то капелюшок їх становитиме всього два або три сантиметри. При засолюванні вони будуть хрусткими і дуже смачними. Внизу капелюшки розташовані ніжні пластинки також рудого кольору. Їх там дуже багато. Розташовуються платівки під кутом приблизно сорок п’ять градусів. Саме через ці пластин рижики і відносяться до групи пластинчастих грибів. Зазвичай у даного гриба є повна ніжка, яка досягає два сантиметри.

У деяких місцях капелюшок гриба зеленого кольору, це означає, що він старий і найкраще його не зривати. М’якоть у капелюшки соковита і дуже смачна. У неї є смолистий запах. Саме тому її дуже сильно люблять деякі гурмани. Крім цього у нього є смолистий смак, від якого потрібно обов’язково позбавлятися і для цього перед смаженням або маринуванням їх потрібно замочити в тазику на три години.

Зазвичай дані гриби потрібно і можна шукати в ялиновому або сосновому лісі. Вони зустрічаються рядками. Крім цього рижики можна відшукати ще й в хащах або гаях, де є невелика трава. Найкращим варіантом для збору рижиків є дрібноліссі, де сосни або ялинки зустрічаються вкрай рідко. Ще їх можна зустріти там, де ростуть молоді дерева. Зазвичай в цих місцях можна відшукати від десяти до двадцяти грибів. Збирати гриби варто тільки з північного боку.

Рижики починають рости з середини літа або в серпні. Багато що залежить від умов клімату, в якому вони знаходяться, вологості повітря і температури. Вони не ростуть в сильну спеку, а коли температура досягає двадцять п’ять градусів або пройдуть сильні дощі, то вони з’являються.

Найбільший урожай можна зібрати в кінці літа, а якщо було багато дощів, то вони будуть рости до самого жовтня. Для того щоб швидко приготувати рижики вам буде потрібно звичайна сіль, ганчірка і дерев’яний ящик. Спочатку за допомогою ганчірки протираємо капелюшок кожного гриба і укладаємо в ящик шарами. Після цього ретельно солимо кожен з шарів. Найголовніше, щоб товщина кожного шару становила шість сантиметрів. І залишаємо на двадцять п’ять днів, після цього можна їсти.

ПОДІЛИТИСЯ: