✅Доповідь на тему «Язик – орган смаку»

Язик є м’язовим органом, розташованим в порожнині рота. Він є одним з органів чуттів – органом смаку -, тому що на його поверхні розташовані смакові рецептори.

До складу язика входить виключно м’язова тканина. За формою язик нагадує невелику лопатку. Язик складається з кореня, тіла і вуздечки. Корінь язика звернений до глотки і становить приблизно 1/3 язика. Є найменш рухомою частиною. На тіло язика, що складається з рухомих м’язів, доводиться 2/3 довжини. Посередині тіла проходить серединна борозна.

Верхня частина тіла язика називається спинкою. Вуздечка пов’язує язик з дном ротової порожнини. Кісток в язиці людини немає. Зверху язик покритий слизовою оболонкою.

Слизова язика містить безліч кровоносних судин, лімфатичних утворень і смакові рецептори, або сосочки. Сосочки є смаковими аналізаторами – вони служать для сприйняття та аналізу смаку. Сосочки мають різну форму і, тому, різні назви:

  • ниткоподібні сосочки, в основному, утримують їжу. Форма цих сосочків – довгаста. Розташовані вони на бічній поверхні язика;
  • листоподібні сосочки розташовані на бічній поверхні. У них містяться смакові цибулини і залози зі слизовим секретом;
  • грибоподібні сосочки розташовуються всюди, крім верхівки і середини язика;
  • безпосередньо біля кореня розташовуються ринвоподібні сосочки;
  • останні два види сосочків є тільки смаковими рецепторами.

У різних людей відзначається різна кількість смакових сосочків. В середньому, їх близько 10000. Чим менше кількість сосочків, тим нижче якість розпізнавання їжі. У жінок число рецепторів дещо більше, ніж у чоловіків.

В одному смаковому рецепторі розташоване від 50 до 100 смакових клітин. Продукти харчування потрапляють на смакові сосочки, які починають розпізнавати і аналізувати різний смак: гіркий і солодкий, кислий і солоний.

Рецептори реагують тільки на речовини, що розчиняються у воді. А потім передають відповідні імпульси в мозок. Повне уявлення про їжу мозок отримує, коли підключаються інші органи чуття:

  • нюх;
  • дотик;
  • зір.

Думка, що певні сосочки реагують на певний смак, є помилковою.

М’язи язика діляться на дві групи. Скелетні прикріплюються до кісток черепа і забезпечують фіксацію язика в ротовій порожнині. Власні м’язи язика відповідають за артикуляцію і рух язика в ротовій порожнині.

Згорнути язик в трубочку можуть приблизно близько 1/3 всіх людей. У язику розташовані слинні залози, що забезпечують достатнє змочування їжі слиною в ротовій порожнині.

Крім того, за допомогою язика ми жуємо, ковтаємо і говоримо. Слизова, розташована під язиком, добре всмоктує деякі медичні препарати. Ця область часто використовується для термінового застосування серцевих і знижують тиск засобів. Таке застосування називається сублінгвальним або під’язиковим.

Язик може розповісти про свого господаря багато чого – треба тільки його висунути. В ідеалі, язик повинен бути чистим, вологим і мати блідо-рожевий колір. На поверхні його видно грибоподібні сосочки. Обкладений язик може відзначатися при різних захворюваннях шлунка, кишечника і запорах.

Вчені встановили, якщо чистити вранці язик спеціальними пристосуваннями, можна уникнути ряду серйозних захворювань. Тремтіння кінчика язика свідчить про порушення його іннервації або неврозах. А асиметрія – про серйозну патологію нервової системи.

Довжина язика в середньому становить 5 см.

У жінок язик  коротше, ніж у чоловіків. Найдовший язик становить близько 10 см. Найширший – 7,9 см. Найбільший язик в світі – у блакитного кита: він важить близько 2500 кг. Стільки ж важить невеликий слон.

Посилання на основну публікацію