Біотехнологія: визначення

Біотехнологія – промислове отримання важливих в народному господарстві продуктів за допомогою мікроорганізмів і клітин тварин і рослин. Термін «біотехнологія» набув поширення в середині 70-х років XX ст., Хоча такі галузі біотехнології, як хлібопечення, виноробство, пивоваріння, сироваріння, засновані на застосуванні мікроорганізмів, відомі з незапам’ятних часів.

Останні досягнення біології, і зокрема генетики, створили величезні додаткові можливості для розвитку біотехнології. На основі діяльності мікроорганізмів почали застосовуватися нові способи отримання білка з парафінів нафти, метилового та етилового спирту з природного газу, ліпідів, використовуваних в миловарінні, що дозволяє зберігати ліпіди тваринного походження. Розвиток генетичної і клітинної інженерії дозволяє отримувати раніше недоступні препарати, що застосовуються в медицині: інтерферон, інсулін, деякі антибіотики і органічні кислоти.

Культура клітин і тканин поки ще використовується недостатньо, але і тут є певні досягнення. Так, продукти, отримані з культури клітин женьшеню, застосовуються в парфумерній промисловості: у виробництві кремів, лосьйонів, шампунів. Розроблено технологію виробництва харчових лизатов – високоякісних харчових продуктів для вигодовування молодняка тварин, ставкової риби. Гідроліз лактози молочної сироватки уможливлює її засвоєння пекарські дріжджі, завдяки чому в хлібобулочному виробництві досягається значна економія цукру.

До досягнень новітньої біотехнології можна віднести застосування іммобілізованих ферментів, отримання синтетичних вакцин, використання клітинної технології в сільському господарстві на тваринницьких фермах і ін., Широке поширення набули гібридоми і віднайдені ними моноклональні антитіла, які використовуються в якості унікальних реагентів, діагностичних і лікувальних препаратів. Таким чином, біотехнологія тісно пов’язана з наукою, технікою, сільським господарством, медициною і вносить певний внесок в їх розвиток.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Діктіоти