Травна система людини: медичний довідник

Поживні речовини, що надходять в організм людини, розщеплюються в травному тракті. Процес травлення – це хімічна і механічна обробка їжі організмом. Він необхідний, щоб кров могла переносити подрібнену їжу в клітини організму.

Рот і зуби.

Перша обробка їжі починається в роті. Зуби є кісткові утворення на щелепи, подрібнюючі їжу шляхом пережовування. Зуб складається з трьох частин: кореня, шийки і коронки. Коронка – це видима частина зуба, вона покрита емаллю, найтвердішим речовиною в організмі. Під емаллю розташований дентин, кісткова тканина, що надає зубу його форму. Нижче знаходиться пульпа, порожнина, яка містить кровоносні судини, нерви і лімфатичні судини, які пролягають по кореню зуба. Шийка зуба являє собою кордон між коронкою і коренем, вона розташована на одному рівні з поверхнею ясна. Корінь також складається з дентину, покритого кістковою речовиною (цементом, або корешковой корою), він з’єднаний зі зв’язкою, що утримує зуб в яснах.

Органи травної системи

Перші, молочні зуби починають прорізатися у людини приблизно в шестимісячному віці, Поступово вони випадають, змінюючись корінними зубами. Цей процес триває приблизно до 12-14 років. У людини до двадцяти років, як правило, 32 зуба: чотири ікла і вісім різців для відкушування їжі; вісім премолярів (малих корінних зубів) і дванадцять молярів (великих корінних зубів) для пережовування їжі. Третій моляр ще називають зубом мудрості. Мова – це м’язовий орган, розташований на дні ротової порожнини. Мова допомагає подрібнювати їжу, крім того, на ньому розташовані смакові сосочки.

Подрібнена і пережована їжа змішується зі слиною, постійно виробляється розташованими в роті слинні залози. При попаданні їжі в рот кількість виділяється слини збільшується. Слина зволожує і частково розчиняє їжу, щоб її було легше проковтнути. Слина в основному складається з води, але в неї також входять інші речовини, в тому числі два травних ферменту, для розщеплення крохмалю. Слина надходить в ротову порожнину через проходи, що з’єднують її з трьома основними парами слинних залоз: підщелепних, привушних, і під’язикові. Слинні залози продовжують виробляти слину і після проковтування їжі, щоб промити рот і розчинити залишки їжі.

Функції травної системи

Стравохід.

Їжа у вигляді подрібненої полужидкой субстанції, яку легко проковтнути, надходить в горло, а звідти – в стравохід, довгу порожнисту м’язову трубку, що веде в шлунок.

Довжина стравоходу – 25 см. Єдина його функція полягає в просуванні їжі вниз постійними мимовільними м’язовими рухами, які називаються перистальтическими. Ці хвилеподібні рухи являють собою скорочення і розслаблення кільцевих м’язів. Просуванню їжі буквально за кілька секунд сприяє виділення внутрішньою стінкою стравоходу слизової мастила.

Між основною ділянкою стравоходу і шлунком є незначне звуження. Тут розташований сфінктер – круговий м’яз, розслаблення якої дозволяє їжі потрапити в шлунок.

Шлунок.

Особливості травної сістемиЖелудок є великий вигнутий орган, з вигляду нагадує мішок. Він розташований відразу під діафрагмою і складається з чотирьох основних частин: кардіальної, донної, тіла шлунка і привратниковой частини. Стінки шлунка складаються з зовнішньої мембрани, трьох видів м’язових волокон, шару тканини, що містить кровоносні судини, і внутрішньої слизової оболонки. Коли шлунок порожній, ця оболонка збирається в складки, а коли повний, вона розтягується і стає гладкою.

Їжа, що надходить в шлунок, викликає перистальтичні рухи і виділення шлункового соку залозами, розташованими в слизовій оболонці. Цей сік містить соляну кислоту і травні ферменти, які в поєднанні з перистальтическими рухами продовжують подрібнювати і розчиняти їжу, перетворюючи її в напіврідку кашку, звану хімусом. Залежно від кількості і виду їжі цей процес може тривати до 6 годин. Наприклад, вуглеводи розщеплюються швидше, ніж білки. Процес травлення триває в дванадцятипалій кишці (перший відділ тонкого кишечника).

Кишечник.

Хімічне травлення в тонкій кишці включає в себе виділення секрету трьома органами: підшлунковою залозою, печінкою і жовчним міхуром.

Після того як химус надходить в дванадцятипалу кишку, слизовою оболонкою виділяється гормон секретин, який потім переноситься кров’ю до підшлунковій залозі. Ця залоза розташована за зовнішнім заокругленим відділом шлунка і з’єднується з дванадцятипалої кишкою двома каналами. Підшлункова залоза складається з невеликих груп залізистих клітин, деякі з них беруть участь у виробленні інсуліну, а більшість – виробляють рідину, яка перетравлює жири, білки і вуглеводи. Підшлункової сік надходить в тонку кишку по обом протоках.

Картинки травна система

Участь печінки в процесі травлення полягає у виробленні жовчі – жовто-зеленої рідини, що складається з води, жовчних солей і пігментів. Жовчні солі активно беруть участь в розщепленні і поглинанні жиру тригліцеридів. Печінка виділяє жовч в жовчний міхур, в якому вона накопичується перед тим, як надходить через жовчний проток в тонку кишку.

Кишковий сік, що виділяється залозами в стінках тонкої кишки і в шарі дванадцятипалої кишки, розташованому під слизовою оболонкою, в якій також знаходяться травні ферменти і слиз, що нейтралізують шлункову кислоту в химусе. В основному процес травлення і засвоєння поживних речовин відбувається саме в тонкій кишці. Ця м’язова трубка складається з трьох розділів: дванадцятипалої кишки довжиною близько 25 см, худої кишки довжиною близько метра і клубової кишки довжиною близько 2 метрів. Далі тонка кишка переходить в товсту. Стінки тонкої кишки нагадують своєю будовою стінки шлунка, але з ворсинками на слизовій оболонці.
Призначення цих ворсинок – збільшити поверхню, що переварює химус і засвоює поживні речовини. Розгалужена кровоносна мережу в ворсинках, до складу яких входять артеріоли, венули і капіляри, переносить поживні речовини з тонкої кишки в кров і лімфу.

Живильні речовини просуваються по тонкій кишці перистальтическими рухами, але більш м’якими, ніж перистальтика у верхній частині травного тракту, тому їжа зазвичай проходить тонку кишку досить повільно. Химус через сліпу кишку надходить в товсту кишку. Спочатку він залишається рідким, але в міру просування по сліпій кишці і наступного відділу, ободової кишці, вода і частина вітамінів засвоюються кров’ю, і химус перетворюється в більш тверду масу – фекалії.

Слизова оболонка ободової кишки також виділяє слиз, яка виступає в ролі мастила, що сприяє переміщенню калових мас м’якими перистальтическими рухами. Незважаючи на те, що ніякі ферменти тут не виділяються, бактерії, що мешкають в ободової кишці, розщеплюють білки на амінокислоти і викликають ферментацію вуглеводів, що стає причиною виділення кишкових газів (метеоризму).

Коли в шлунок надходять нові порції їжі, калові маси перистальтическими рухами просуваються з ободової – в пряму кишку. Цей рефлекс, відомий під назвою «шлунково-ободова реакція», викликає скорочення м’язів кишкового тракту, які разом з довільними скороченнями м’язів проштовхують калові маси вперед. Остання ділянка кишкового тракту, задній прохід, складається з внутрішнього і зовнішнього м’язового сфінктера. Внутрішній сфінктер розслаблюється у відповідь на мимовільне скорочення м’язів, а зовнішній (виходить на поверхню тіла) – у відповідь на довільне м’язове зусилля. Після розслаблення зовнішнього сфінктера калові маси виводяться з організму.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Кістки стопи