Спеції, які не можна вживати під час вагітності

Спеціями називається речовини тільки рослинного походження, що не мають значної харчової цінності, які використовуються в якості добавки до їжі в невеликих кількостях. Основними їх властивостями є поліпшення травлення і підвищення апетиту.

Отже, основною роллю спецій в приготуванні різних страв є поліпшення смаку і надання їжі аромату. У перший триместр вагітності, коли багато жінок страждають токсикозом, думка про їжу, а про спеції тим більше, йде на другий план. Але ось настав другий триместр, знову з’явився апетит, і як наслідок – зайві кілограми, настільки небажані під час вагітності. Крім того, спеції є не тільки корисними травами, які настільки вдало позначаються на апетиті, але і лікарськими засобами. Саме тому варто розібратися, які приправи вагітна може використовувати в своєму раціоні, а які – ні.

Дозволено до застосування.

Куркума.

Цей вид спецій, який родом з Сходу, виглядає як яскраво-жовтий порошок. Відноситься до сімейства імбирних. Найбільше куркума поширена в Індії. Її цілющі властивості були відомі ще в Індостані, де вважалося, що куркума очищає організм від шлаків.

Що ж стосується нинішнього часу, то вчені змогли довести, що куркума здатна підвищити захисні властивості організму при вірусних і респіраторних захворюваннях.

Кардамон.

Рослина під назвою кардамон приносить плоди у вигляді горішка, який містить насіння чорно-коричневого кольору з приємним ароматом. Після того, як насіння витягають із стручка, вони дуже швидко втрачають свій лимонно-евкаліптовий смак.

В арабському світі цей вид спецій є найкращим і найпопулярнішим з усіх інших, а кава з його додаванням – символом престижу і гостинності.

Для майбутніх мам кардамон популярний тим, що він здатний зупинити блювоту або усунути нудоту на початку вагітності.

Імбир.

Трав’яниста багаторічна рослина, яка належить до сімейства імбирних. Вперше ця спеція була згадана в медичних древнекитайских трактах. Стародавні греки настільки сильно любили імбир, що навіть додавали його в хліб.

До сих пір ця традиція залишається в силі і використовується при виготовленні імбирних пряників. Протягом вже декількох століть вона використовується в Японії, Індії та Китаї з метою поліпшення травлення.

Майбутнім мамам імбир допоможе при токсикозі, а так само для перетравлення їжі та утворення шлункового соку.

Крім того, його використовують для лікування порізів і опіків.

Чорний перець.

Це пряність, яку отримують з недозрілих висушених плодів ліани деревовидної. Батьківщиною чорного перцю є острів Малабар, який знаходиться на південному заході далекої Індії. Саме через це його також називають «малабарский ягодою». Це надзвичайно поширена приправа.

У малих кількостях ця спеція для вагітних нешкідлива. Однак нікому не рекомендується зловживати їй і використовувати в їжу більше двадцяти зерен кожен день. Його основними позитивними якостями є допомога при нежиті, лихоманці та застуді, а так само поліпшення смак страв.

Які спеції можна, але тільки обережно.

Кориця.

Класична популярна пряність, яка відома з давніх часів і отримують її з коричного дерева (кори).

Арабські купці, які привозили її в Середземномор’ї, ретельно приховували походження кориці. Спочатку вони стверджували, що дістають її обманним шляхом в гніздах у небачених птахів, потім – що відбирають у страшних монстрів, які живуть в озерах Аравії. Ці легенди тільки підігрівали інтерес до кориці, що сприяло підняття цін на прянощі. Вона завжди мала величезний попит. Кориця дуже дорого цінувалася в Греції – всього за 35 кілограмів цієї прянощі давали 5 кілограмів срібла. А в інших країнах кориця коштувала ще в 15 раз дорожче.

Варто пам’ятати, що кориця протипоказана при вагітності і кровотечах. Однак невелика її кількість, що приймається кожен день приблизно протягом декількох тижнів після пологів, здатне не тільки відновити сили жінки, але і поліпшити її настрій і підняти імунітет. В Індії вважається традицією пити корицю після пологів – тим самим поліпшується приплив молока і скорочується матка жінки.

Фенхель.

Це важливий інгредієнт в скандинавської, китайської, італійської і середземноморської кухні. Для того, щоб посилити його смак, можна перед використанням підсмажити насіння фенхелю. Його використовують в таких знаменитих сумішах, як каррі, прованська суміш і китайська суміш під назвою «п’ять спецій».

З найдавніших часів він культивується як лікарський і харчове рослина. Обробляють його на невеликих площах в багатьох країнах: у США, Африці, Японії, Індії, Росії та Європі.

Майбутнім мамам фенхель допоможе в перший триместр при сильному ранковому токсикозі. Однак не варто зловживати ним. Добова доза – дві чашки. А ось жінки-годувальниці можуть задовольнятися їм стільки, скільки захочуть – він і від сліз малюка позбавить, і лактацію підвищить.

Строго не можна.

Шафран.

Цю спецію можна назвати «золотою» вже через його непомірно високу ціну – всього 1 його грам коштує дорожче, ніж така ж кількість золота. Шафран – це рильця шафранового фіолетового крокусу. Кожна квітка начитує їх всього три, а цвітуть ці прекрасні створення всього раз на рік, приблизно протягом двох або трьох тижнів. Квітка розкривається всього лише на дві години. Щоб він наповнився ароматом в повну силу, квіти збирають за пару годин до їх розкриття. Вся робота проводиться виключно вручну, і встигнути необхідно до сходу сонця.

На Близькому Сході ця рослина знають уже досить давно. За однією з версій, шафран – це найдавніша пряність. Він жодного разу згадується в Старому Завіті. Так само варто додати, що трішки цієї спеції здатна додати страві ніжний золотистий колір, а їжа після цього стане краще засвоюватися.

Незважаючи на всі його незрівнянні плюси, шафран не варто використовувати під час вагітності в їжу, так як він може стати причиною викидня.

...
ПОДІЛИТИСЯ: